#  靈猴獻瑞

[長春美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-youth.html) 2007年12月11日  點擊數: 16533

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| ![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")  1. 新 鮮 猴 頭 菇 8 兩 （ 約 320 克 ） 2. 黃 耳 、 榆 耳 各 2 兩 （ 約 80 克 ） 3. 西 蘭 花 、 椰 菜 花 各 4 兩( 約 160 克 ）  ![fno1-spice.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png")     1. 黃 豆 2 兩 （ 約 80 克 ） 2. 黃 芽 白 8 兩 （ 約 320 克 ） | ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a021a.jpg)   材料一覽 |
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| \| ![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")     1. 先 將 黃 豆 炒 香 ， 加 一 湯 碗 水 ， 放 入 切 好 的 黃 芽 白 同 煮 半 小 時 成 素 湯 2. 黃 耳 、 榆 耳 用 水 浸 軟 ， 切 去 硬 耳 腳 及 刷 去 木 碎 ， 再 用 滾 水 煮 稔 ； 西 蘭 花 ， 椰 菜 花 洗 淨 切 件 ， 猴 頭 菇 切 件 出 水 3. 把 黃 耳 、 榆 耳 放 入 素 湯 內 炆 十 分 鐘 ， 再 放 入 西 蘭 花 、 椰 菜 花 及 猴 頭 菇 煮 三 分 鐘 至 熟 ， 排 好 上 碟 ， 以 原 汁 打 芡 後 即 可 食 用 \|  ![fno1-efficacy.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png")     - 解 毒 ， 防 癌 |
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