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description: "FoodNo1.com 自 1999 年成立至今超過 26 年，專注分享港式家常菜、健康食譜與生活煮意靈感。每日更新「三餸一湯」搭配、時令湯水、低脂少油、素食、進補與食療配方，讓你輕鬆煮出暖心又營養的餐桌味道。加入我們的美食圈，一起交流煮食心得與廚房故事。"
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#  黑豆薏米水蛇湯

  [長春美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-youth.html)    2007年12月11日    點擊數: 19565

 | ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b095.jpg) |
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 | \|  \|  \| \|---\|---\| \| ![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")1. 水 蛇 1 斤 半 2. 陳 皮 1 塊 3. 薑 6 片 4. 生 薏 米 2 兩 5. 青 肉 黑 豆 2 兩 \| \\| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b094a.jpg) \\| \\| 材料一覽 \\| \| \|---\|  ![fno1-spice.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png")     1. 鹽 少 許 2. 花 雕 酒 2 湯 匙 3. 胡 椒 粉 隨 意 |  |
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| \| ![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")   ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b094b.jpg)   1. 水 蛇 洗 淨 ； 陳 皮 浸 軟 ； 生 薏 米 浸 洗 乾 淨 ； 黑 豆 洗 淨 後 吹 乾 ； 老 薑 去 皮 切 片 。 2. 將 黑 豆 炒 香 ， 再 放 入 陳 皮 和 薑 同 炒 。 3. 加 入 水 蛇 、 薏 米 和 水 煲 滾 ， 收 慢 火 去 湯 麵 泡 沫 ， 改 文 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 和 花 雕 酒 。 食 時 可 隨 量 加 胡 椒 粉 即 成 。 \|  ![fno1-efficacy.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png")      - 能 驅 風 去 濕 ， 固 腎 強 腰 ， 促 進 活 力 ， 抗 老 化 衰 退 。 老 人 風 濕 和 腦 退 化 或 是 少 年 腎 虧 夜 尿 者 都 適 宜 飲 用 此 湯 。   ![fno1-tips.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png")  1. 蛇 ＝ 遊 蛇 科 動 物 中 國 水 蛇 ， 學 名 Enhydris Chinensis ， 中 醫 稱 其 有 治 煩 熱 和 止 癢 的 功 效 。 2. 蛇 湯 食 製 之 中 ， 有 道 「 煲 水 蛇 湯 」 的 用 料 配 搭 雖 脫 離 傳 統 ， 但 味 道 好 ， 且 有 去 濕 和 固 腎 補 腰 功 效 。 炮 製 方 法 也 很 簡 單 ， 所 以 現 今 已 成 為 最 受 歡 迎 的 湯 水 之 一 。   ![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png) |
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