#  炆三鮮

[調補美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-tune-up.html) 2007年12月13日  點擊數: 17403

免費試看進度**1／10**

| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a065.jpg) |
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| ![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") |
| \| - 豬 肺 喉 2條 - 罐 裝 鮑 魚 、 骨 髓 各 2兩( 約 80 克 ) - 蘑 菇 2兩 （ 約 80 克 ） - 鴨 仙 掌 8隻 - 鹼 水 1 茶 匙 - 蔬 菜 適 量 \| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a065a.jpg)材料一覽 \| |
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| ![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") |
| 1. 將 豬 肺 喉 洗 淨 ， 焯 熟 後 切 蜈 蚣 花 狀 ； 鮑 魚 切 片 ； 骨 髓 以 鹽 水 浸 熟 ， 拆 成 幼 條 2. 鴨 仙 掌 用 鹼 水 浸 洗 ， 然 後 焯 熟 ， 並 漂 去 鹼 水 味 ； 蘑 菇 飛 水 。 3. 用 蠔 油 及 上 湯 將 全 部 材 料 炆 三 分 鐘 至 軟 熟 ， 即 可 上 桌 。 |
| ![fno1-efficacy.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png") |
| - 豬 蹄 筋 、 鮮 草 菇 、 鴿 蛋 也 是 此 菜 上 佳 的 配 搭 材 料 。 |
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