#  北菇火腿炆大芥菜

[調補美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-tune-up.html) 2007年12月13日  點擊數: 12128

免費試看進度**1／10**

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| \| - 包 心 大 芥 菜 2 斤 （ 約 1. 2 公 斤 ） - 金 華 火 腿 12 片 - 北 菇 12 朵  素 湯 材 料:  - 五 花 腩 肉 4 兩 （ 約 160 克 ） - 甘 草 2 片 - 薑 4 片 - 蝦 米 1 兩 （ 約 40 克 ） - 北 菇 腳 適 量 \| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a031a.jpg)材料一覽 \| |
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| 1. 先 將 炆 菜 的 湯 料 加 水 煎 濃 湯 2. 將 大 芥 菜 洗 淨 ， 摘 去 老 葉 後 開 邊 ， 以 滾 水 略 煮 以 去 掉 苦 味 ， 然 後 用 油 炒 香 3. 用 濃 湯 將 大 芥 菜 炆 至 稔 ， 切 件 後 加 火 腿 、 北 菇 再 蒸 熟 ， 最 後 用 濃 湯 調 蠔 油 打 芡 即 成 |
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| - 清 熱 解 燥 ， 調 理 脾 胃。 |
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