#  涼拌海帶

[調補美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-tune-up.html) 2007年12月13日  點擊數: 12499

免費試看進度**1／10**

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| \| - 海 帶 4兩 （ 約 160 克 ） - 中 芹 、 西 芹 各 2兩 （ 約 80 克 ） - 紅 蘿 蔔 、 蝦 米 各 1 兩 （ 約 40 克 ） - 紅 椒 1隻 \| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a073a.jpg)材料一覽 \| |
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| 1. 海 帶 用 水 浸 洗 乾 淨 ， 用 滾 水 浸 至 有 小 水 泡 冒 出 ， 加 火 煮 一 分 鐘 ， 取 出 浸 凍 水 中 五 分 鐘 後 切 絲 ， 再 用 鹽 水 煮 一 分 鐘 ， 放 入 冰 格 中 凍 十 分 鐘 取 出 2. 蝦 米 剁 碎 ， 加 醬 油 和 水 以 慢 火 煮 浸 半 小 時 成 蝦 米 醬 油 ， 冷 凍 ； 將 中 西 芹 、 紅 蘿 蔔 、 紅 椒 切 絲 3. 將 蝦 米 醬 油 淋 入 海 帶 絲 和 中 西 芹 、 紅 椒 絲 中 ， 用 鹽 和 糖 調 味 ， 伴 以 紅 蘿 蔔 絲 食 用 即 成 |
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| - 化 痰 火 核 ， 清 熱 ， 潤 膚 養 顏 |
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| - 可 在 材 料 中 加 入 水 發 海 蜇 會 更 好 味 。 |
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