#  梅子肉碎燴鮮木耳

[健體美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-fitness.html) 2007年12月12日  點擊數: 14359

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| \| - 鮮 木 耳 1 2 兩 - 梅 子 6 粒 - 紅 椒 1 隻 - 半 肥 瘦 豬 肉 6 兩 - 蔥 2 條 \| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b030a.jpg)    材料一覽 \| |
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| - 鹽 1/2 茶 匙 - 糖 2 茶 匙 - 生 粉 1 茶 匙 - 上 湯 1/2 杯 |
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| 1. 鮮 木 耳 洗 淨 切 件 ； 半 肥 瘦 豬 肉 洗 淨 剁 成 肉 碎 ； 紅 椒 切 角 ； 蔥 切 段 ； 梅 子 搓 爛 。 2. 鮮 木 耳 先 用 滾 水 烚 一 次 ， 然 後 瀝 乾 水 分 。 3. 燒 熱 炒 鑊 ， 下 點 油 把 肉 碎 炒 香 。 4. 加 入 蔥 段 和 紅 椒 略 爆 香 ， 再 加 入 鮮 木 耳 一 起 炒 ， 炒 透 之 後 加 入 上 湯 煲 滾 。 5. 收 慢 火 ， 加 入 搓 爛 梅 子 ， 煮 透 之 後 加 入 鹽 和 糖 調 味 。 生 粉 加 水 推 入 埋 芡 即 成 。              ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b030b.jpg)![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b030c.jpg) |
| ![fno1-efficacy.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png") |
| - 這 個 菜 滋 陰 明 目 ， 有 強 肝 之 效 ， 能 加 強 免 疫 力 和 降 糖 尿 ， 是 老 幼 咸 宜 的 滋 補 菜 式 ， 對 視 力 保 養 療 效 很 - 取 之 用 梅 子 肉 汁 來 燴 ， 十 分 美 味 ， 此 外 這 道 菜 更 有 化 解 脂 肪 和 降 膽 固 醇 功 效 ， 可 算 是 有 益 健 康 的 美 味 食 品 。 - 乾 木 耳 在 市 場 普 遍 有 售 ， 但 如 非 位 於 產 區 ， 過 往 要 想 食 鮮 木 耳 卻 並 不 容 易 ， 不 過 如 今 交 通 發 達 ， 在 大 城 市 中 也 可 以 購 得 鮮 木 耳 了 。 |
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| - 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 |
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