#  乾草菇焗雞

[健體美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-fitness.html) 2007年12月12日  點擊數: 15862

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| \| - 光 雞 1 隻 - 乾 草 菇 、 花 菇 各 1兩 （約 40 克） - 鮮 草 菇 、 芥 菜 膽 各 4兩 (約 160克） \| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a041a.jpg)   材料一覽 \| |
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| 1. 將 雞 洗 淨 ， 乾 草 菇 浸 洗 乾 淨 ， 花 菇 及 鮮 菇 浸 水 、 切 腳 、 洗 淨 2. 芥 菜 膽 焯 熟 ， 浸 冰 水 中 片 刻 ， 再 炒 熟 備 用 3. 先 將 乾 菇 、 花 菇 、 鮮 草 菇 炒 香 ， 加 兩 碗 水 煮 滾 ， 放 入 雞 焗 二 十 分 鐘 4. 雞 切 件 擺 碟 ， 圍 以 芥 菜 膽 ， 菇 汁 加 蠔 油 調 味 勾 芡 ， 淋 上 雞 面 即 成 |
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| - 滋 陰 ， 抗 癌 ， 加 強 免 疫 力 |
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| - 芥 菜 膽 浸 冰 水 中 可 保 顏 色 翠 綠 |
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