---
title: "荷葉川貝鷓鴣 - FoodNo1.com"
description: "FoodNo1.com 自 1999 年成立至今超過 26 年，專注分享港式家常菜、健康食譜與生活煮意靈感。每日更新「三餸一湯」搭配、時令湯水、低脂少油、素食、進補與食療配方，讓你輕鬆煮出暖心又營養的餐桌味道。加入我們的美食圈，一起交流煮食心得與廚房故事。"
url: "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet/31-asthma_diet/1417-fna1417.html"
date: "2026-05-31T09:12:55+00:00"
language: "zh-TW"
---

#  荷葉川貝鷓鴣

  [平喘止咳](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet/31-asthma_diet.html)    2008年1月04日    點擊數: 14496

 | # 平喘止咳       \| 中 國 菜 色 、 香 、 味 、 形 都 有 特 色 ， 簡 單 至 一 張 腐 皮 、 幾 兩 魚 漿 也 可 以 釀 製 出 很 多 花 款 。 越 精 簡 菜 式 越 是 容 易 做 出 水 準 ， 手 工 太 多 的 菜 式 ， 出 錯 機 會 越 多 。 每 年 夏 天 用 荷 葉 做 的 手 工 菜 式 特 別 多 ， 經 典 而 好 味 的 荷 葉 飯 ， 有 去 油 增 加 香 味 功 效 ， 任 何 炒 飯 因 炒 時 多 油 ， 可 以 用 鮮 荷 葉 包 好 後 再 蒸 ， 很 適 合 現 代 怕 肥 膩 的 人 。         論 實 際 功 效 ， 用 荷 葉 包 食 物 蒸 除 去 油 、 增 加 香 味 之 外 ， 更 有 清 熱 功 效 ， 是 很 好 食 療 方 法 。 有 熱 咳 、 肺 燥 又 易 喘 的 人 ， 可 以 用 荷 葉 川 貝 鷓 鴣 做 食 療 ， 食 味 和 療 效 都 好 ， 而 賣 相 又 美 觀 ， 是 一 味 很 好 食 療 菜 式 。         炮 製 方 法 和 材 料 如 下 ： 鷓 鴣 一 隻 、 川 貝 末 五 錢 、 生 薏 米 二 兩 、 沙 參 一 兩 、 老 薑 幾 片 及 荷 葉 二 張 。 炮 製 時 先 將 鷓 鴣 軟 件 然 後 醃 味 ， 生 薏 米 炒 香 之 後 磨 成 薏 米 粉 ， 沙 參 也 是 一 樣 磨 粉 ， 將 薏 米 粉 、 沙 參 粉 、 川 貝 粉 混 和 之 後 ， 撈 入 鷓 鴣 件 之 中 ， 再 加 入 薑 片 ， 然 後 用 荷 葉 包 成 件 ， 蒸 上 二 十 分 鐘 。 此 種 菜 式 食 味 和 外 形 相 當 吸 引 ， 對 平 時 易 咳 嗽 、 肺 不 夠 健 康 及 哮 喘 病 者 都 是 上 佳 食 療 補 品 。         川 貝 燉 鷓 鴣 是 健 肺 止 咳 平 喘 食 療 ， 但 論 療 效 則 荷 葉 川 貝 鷓 鴣 更 好 ， 除 原 汁 原 味 之 外 ， 食 肉 直 接 受 益 而 味 道 比 湯 更 濃 ， 看 過 消 費 者 委 員 會 的 報 告 便 知 食 菜 料 比 只 飲 湯 吸 收 更 好 。 \| \|:--\|   \|  \| \|---\| \| [![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")](https://www.foodno1.com/content/view/989/81/) \| \|  \| |

|---|

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet/31-asthma_diet/1417-fna1417.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "每日"3 餸一湯"", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食譜分類", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "養生寶庫", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "慢性病飲食", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "平喘止咳", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet/31-asthma_diet.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 7, "name": "荷葉川貝鷓鴣", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet/31-asthma_diet/1417-fna1417.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "荷葉川貝鷓鴣", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "小疾食療, 平喘止咳篇, 荷葉川貝鷓鴣-平喘止咳", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "荷葉川貝鷓鴣", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "荷葉川貝鷓鴣", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet/31-asthma_diet/1417-fna1417.html?markdown=1", "uploadDate": "2008-01-04T11:37:00-05:00" }, "datePublished": "2008-01-04T11:37:00-05:00", "dateCreated": "2008-01-04T11:37:00-05:00", "dateModified": "2008-01-04T11:37:00-05:00" }
```