#  黑糯米粥

  [慢性病飲食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/city-health-diet.html)    2008年1月08日    點擊數: 26971

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 | # 補中益氣   \| 城 市 人 的 中 氣 很 差 ， 多 行 兩 層 樓 便 氣 喘 如 牛 ， 即 使 是 年 青 人 ， 很 多 也 如 此 。 原 因 ， 一 是 運 動 少 體 質 差 ， 二 是 不 習 慣 行 樓 梯 ， 三 是 香 港 人 多 數 中 氣 不 足 。         其 實 ， 除 利 用 運 動 練 氣 之 外 ， 可 以 用 食 療 補 氣 。 補 氣 用 野 山 參 最 好 ， 北  也 有 一 定 效 用 ， 便 宜 一 點 的 可 用 黑 糯 米 。 圓 肉 也 是 寧 神 補 中 的 食 物 ， 加 點 花 旗 參 做 成 一 味 甜 品 ， 又 可 口 又 補 氣 。         黑 糯 米 用 來 做 菜 ， 別 緻 又 有 益 ， 筆 者 曾 用 來 釀 豬 大 腸 ， 配 點 白 糯 米 、 蓮 子 、 蝦 米 、 腩 肉 ， 入 在 豬 大 腸 中 ， 加 湯 燉 至 夠 火念 ， 然 後 煎 香 腸 衣 ， 是 一 味 又 可 口 又 補 的 小 菜 。         韓 式 參 雞 湯 是 用 雞 釀 糯 米 、 蒜 頭 、 紅 棗 、 人 參 燉 湯 ， 如 果 用 黑 糯 米 就 更 補 血 補 氣 ； 湯 色 紫 紅 ， 味 道 也 香 一 點 。         黑 糯 米 泰 式 食 法 是 做 甜 糯 米 飯 ， 配 芒 果 和 椰 汁 是 一 味 很 好 的 甜 品 ， 是 補 品 和 甜 品 的 結 合 ， 可 惜 凍 食 糯 米 對 胃 的 消 化 有 一 定 影 響 ， 非 一 般 人 可 以 接 受 。 潮 江 春 的 紫 米 鴛 鴦 露 ， 主 料 也 是 黑 糯 米 ， 風 行 近 三 年 。         圓 肉 花 旗 參 黑 糯 米 甜 粥 ， 是 補 中 益 氣 而 味 道 甘 香 的 甜 品 ， 炮 製 也 易 。         先 用 圓 肉 和 花 旗 參 煎 水 ， 然 後 加 入 黑 糯 米 同 煮 ， 文 火 煲 至 黑 糯 米 開 花 ， 然 後 加 蓋 焗 半 小 時 ， 食 時 再 煲 滾 加 糖 調 味 。 經 焗 過 而 又 再 煲 的 黑 糯 米 是 比 較 滑 ， 但 黑 糯 米 的 分 量 不 宜 過 多 ， 以 稀 身 而 帶 膠 ， 但 入 口 滑 ， 糯 米 衣 不 太 硬 便 算 火 路 適 中 。 \| \|:--\|  ![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png)  📖 重要聲明（健康小提示）  本站所載有關食療、湯水及健康資訊，只供讀者作一般參考及飲食靈感之用， 並不構成任何醫療建議、診斷或治療方案。不同人士體質、年齡、病歷及藥物使用情況各有不同， 同一款湯水對每個人的影響亦可能有所差異。  如你現正接受治療、長期服藥、正值懷孕／哺乳期，或對某些食材曾有敏感／不適反應， 建議在飲用任何補益湯水或更改飲食前，先諮詢註冊醫生、營養師或相關專業人員意見。  由於個人體質及使用情況並非本網站所能完全掌握，若因自行使用本網站內容而引致任何不適、 損害或損失，本網站及作者概不負責，敬請見諒並請自行衡量及判斷。           ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇   [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")  [快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")  [早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")  [湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")  [一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")  [甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")  [寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")  [女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")  [兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")  [🍳加餸池](https://www.foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇")         ![food](https://www.foodno1.com/images/food.png)        搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑  >>  [滋補湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/replenishing_soup.html) \| [簡易菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) \| [婦女](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html) \| [孕婦](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/pregnancy-recipes.html) \| [西餐](https://www.foodno1.com/western-recipes.html) \| [兒童](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html) \| [海鮮](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) \| [粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) \| [飯](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html)     推薦： [每天煮意 (3餸一湯)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html) \| [每週煮意 (每週5天)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html)                 \*\***免責聲明**\*\* 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容，僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明：食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。     ©1999 to 2026 · **FoodNo1**.com · 二十六載滋味相伴  「食物會過時，煮意永遠新鮮。」    **健康資源合作**：本站食療之健康指標與養生理論，由   [![hno1 2026 logo darker](https://www.foodno1.com/images/fno1/hno1-2026-logo-darker.jpg) ( **Health**No1.com](https://healthno1.com) 成立於 1997 年) 提供專業數據支持。                                  [ ![www.FoodNo1.com](https://www.foodno1.com/images/logo-foodno1.png) ![www.FoodNo1.com](https://www.foodno1.com/images/logo-foodno1.png)](https://www.foodno1.com)   [    ](#)    搜尋     [Sign In](https://www.foodno1.com/login_register.html)     - 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