--- title: "論鮑魚食制和益處 - FoodNo1.com" description: "FoodNo1.com 自 1999 年成立至今超過 26 年，專注分享港式家常菜、健康食譜與生活煮意靈感。每日更新「三餸一湯」搭配、時令湯水、低脂少油、素食、進補與食療配方，讓你輕鬆煮出暖心又營養的餐桌味道。加入我們的美食圈，一起交流煮食心得與廚房故事。" url: "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1393-fna1393.html" date: "2026-06-19T12:15:38+00:00" language: "zh-TW" --- # 論鮑魚食制和益處 [食得智慧](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom.html) 2008年1月04日 點擊數: 25053 | \| 最 名 貴 食 物 飽 、 參 、 翅 、 肚 都 在 頂 層 價 值 ， 現 時 鮑 魚 在 食 物 中 ， 名 貴 的 有 特 等 價 錢 ， 下 價 貨 也 有 一 定 售 價 。 日 本 乾 鮑 、 網 鮑 、 禾 麻 鮑 、 吉 品 鮑 每 年 都 漲 價 ， 即 使 現 時 日 本 經 濟 不 景 ， 很 多 貨 物 都 在 降 價 ， 但 鮑 魚 價 錢 還 是 高 企 ， 原 因 是 鮑 魚 沒 有 其 他 食 物 可 代 替 。 日 本 鮑 魚 之 中 ， 罐 頭 鮑 魚 最 便 宜 ， 五 、 六 百 元 一 罐 ， 比 其 他 地 方 所 產 的 鮑 魚 貴 一 倍 以 上 ， 日 本 鮑 魚 的 最 大 好 處 是 有 溏 心 ， 和 溏 心 中 滲 出 的 液 體 鮑 靈 一 號 ， 此 種 物 質 可 以 抑 制 引 發 食 物 中 毒 的 葡 萄 球 菌 和 沙 門 氏 菌 ， 即 是 說 食 鮑 魚 可 以 防 病 、 強 身 和 滋 陰 。 高 質 鮑 魚 的 味 道 和 質 地 非 常 好 ， 當 試 過 日 本 罐 頭 鮑 魚 ， 再 試 紐 西 蘭 和 澳 洲 所 產 的 鮑 魚 ， 優 劣 立 分 ， 前 者 幼 滑 而 甘 香 彈 牙 ， 兼 魚 味 重 ， 後 者 死 硬 而 無 魚 味 ， 更 無 前 述 的 鮑 靈 一 號 物 質 ， 補 益 弱 而 傷 胃 。 南 非 產 的 鮑 魚 質 地 也 相 當 好 ， 產 地 水 源 清 而 凍 ， 和 日 本 青 森 一 帶 接 近 ， 溏 心 的 含 量 很 高 ； 可 惜 南 非 無 法 引 進 日 本 製 乾 鮑 的 技 巧 ， 否 則 今 日 的 乾 鮑 價 錢 不 會 這 麼 貴 。 南 非 製 的 罐 頭 鮑 魚 炮 在 製 時 ， 若 火 路 不 足 ， 不 能 做 到 和 日 本 湯 鮑 一 樣 。 日 本 鮑 開 罐 即 有 軟 滑 甘 香 的 質 地 ， 南 非 罐 頭 鮑 魚 基 本 上 失 一 日 火 路 ， 即 原 罐 在 蒸 籠 上 也 要 蒸 上 一 日 才 足 火 路 ， 要 足 味 一 點 ， 便 蒸 一 半 時 間 後 ， 再 加 肉 料 煨 至 足 火 路 、 足 味 ， 論 香 味 比 不 上 日 本 乾 麵 ， 但 溏 心 的 幼 、 滑 、 燜 在 乾 麵 之 上 。 南 非 罐 頭 鮑 魚 現 時 的 價 值 二 百 多 元 ， 那 麼 澳 洲 的 應 該 最 多 值 一 百 元 ， 但 世 人 無 知 的 多 ， 澳 洲 罐 頭 鮑 魚 竟 值 近 二 百 元 ， 簡 直 離 譜 。 \| \|:--\| \| [![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")](https://www.foodno1.com/content/view/989/81/) \| \|---\| \| \| | |---| ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1393-fna1393.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "每日"3 餸一湯"", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食譜分類", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "養生寶庫", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "滋補食療", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/滋補食療.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "食得智慧", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/滋補食療/184-eat-wisdom.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 7, "name": "論鮑魚食制和益處", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1393-fna1393.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "論鮑魚食制和益處", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "滋補食療, 食得有智慧, 論鮑魚食制和益處", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "論鮑魚食制和益處", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "論鮑魚食制和益處", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A3%9F%E7%99%82/184-eat-wisdom/1393-fna1393.html?markdown=1", "uploadDate": "2008-01-04T10:21:00-05:00" }, "datePublished": "2008-01-04T10:21:00-05:00", "dateCreated": "2008-01-04T10:21:00-05:00", "dateModified": "2008-01-04T10:21:00-05:00" } ```