--- title: "食物處理 - FoodNo1.com" description: "除了要懂選擇健康的食材，如何使用烹調方式及簡單的調味法，令餸菜變得美味..." url: "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html" date: "2026-06-22T11:45:35+00:00" language: "zh-TW" --- ## 家中自製雞湯底 YouareChef [食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 2009年11月10日 [![ch-frame](https://www.foodno1.com/images/stories/food/soup/ch-frame.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing/2362-soupbase-chicken.html)烤雞後的雞骨頭/ [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjM2Mjpzb3VwYmFzZS1jaGlja2VuJmNhdGlkPTM2) ## 紙巾筒收藏絲巾 [食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing/832-fna832.html) 用 完 的 紙 巾 筒 ， 可 以 留 下 來 ， 先 包 一 層 軟 質 棉 紙 或 保 鮮 膜 ， 然 後 用 來 捲 絲 巾 ， 不 但 可 以 保 絲 巾 不 縮 不 皺 ， 也 避 免 因 放 置 不 當 而 刮 傷 纖 維 。 ## 冷凍生蝦可保存一年 [食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-20000217e01.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing/830-fna830.html)選 購 冷 凍 食 品 時 ， 要 選 擇 適 當 的 販 賣 店 購 買 冷 凍 食 品 ， 冷 凍 食 品 陳 列 的 溫 度 要 維 持 在 - 1 8 ℃ 以 下 。 選 擇 優 良 標 的 產 品 ， 如 獲 CAS 優 良 冷 凍 食 品 變 標 誌 的 產 品 。 包 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODMwOmZuYTgzMCZjYXRpZD0zNg==) ## 調味醬要冷藏 [食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing/829-fna829.html)廚 房 中 的 醬 料 如 芝 麻 醬 、 花 生 醬 、 甜 麵 醬 、 沙 茶 醬 、 豆 瓣 醬 等 ， 盡 量 買 小 瓶 的 ， 趁 新 鮮 用 完 最 好 ， 否 則 要 放 入 雪 櫃 冷 藏 以 免 變 質 ， 含 油 量 愈 少 的 醬 料 愈 新 鮮 。 用 叉 子 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODI5OmZuYTgyOSZjYXRpZD0zNg==) ## 果汁機清洗法 [食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing/828-fna828.html) 打 過 沙 律 醬 的 果 汁 機 很 難 用 水 清 洗 乾 淨 ， 可 丟 入 一 個 碎 蛋 殼 ， 開 動 果 汁 機 ， 即 可 輕 鬆 洗 淨 。 ## 吃剩的多士麵包 [食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing/827-fna827.html)吃 剩 的 多 士 麵 包 ， 零 碎 者 可 放 入 焗 爐 烤 成 酥 黃 ， 或 晒 至 乾 硬 後 ， 放 入 塑 膠 袋 敲 碎 ， 作 成 麵 包 粉 ， 用 來 沾 肉 片 炸 。 若 是 完 整 的 多 士 ， 則 可 將 蛋 打 散 後 加 入 少 許 牛 奶 拌 勻 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODI3OmZuYTgyNyZjYXRpZD0zNg==) 第 1 頁 共 5 頁 - - - 1 - [ 2 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html?start=6) - [ 3 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html?start=12) - [ 4 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html?start=18) - [ 5 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html?start=24) - [ ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html?start=6) - [ ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html?start=24) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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