--- title: "煮食貼士 - FoodNo1.com" description: "除了要懂選擇健康的食材，如何使用烹調方式及簡單的調味法，令餸菜變得美味..." url: "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=48" date: "2026-06-15T08:45:43+00:00" language: "zh-TW" --- ## 菜放太多鹽怎麼辦 [煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日 [![food-tt-knowledge-20000108b01.jpg (14861 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-20000108b01.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/842-fna842.html)炒 菜 的 時 候 ， 不 小 心 鹽 放 多 了 ， 或 醬 油 過 量 而 導 致 菜 太 鹹 怎 麼 辦 ？ 千 萬 別 加 水 煮 成 湯 或 把 汁 液 沖 掉 ， 正 確 的 方 法 是 ： 用 一 大 匙 米 醋 、 一 大 匙 糖 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODQyOmZuYTg0MiZjYXRpZD05) ## 金梭魚用筷子去腸 [煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-20000131g01.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/841-fna841.html)金 梭 魚 是 紅 金 梭 魚 、 青 金 梭 魚 、 大 眼 梭 子 魚 、 鬼 金 梭 魚 等 的 總 稱 。 通 常 我 們 食 用 的 是 紅 金 梭 魚 ， 因 此 也 有 人 稱 紅 金 梭 魚 為 正 金 梭 魚 。 點 樣 金 梭 魚 外 形 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODQxOmZuYTg0MSZjYXRpZD05) ## 粥煮焦了即轉鍋 [煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/forum/images/fno1/no-image.png)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/840-fna840.html)煮 粥 或 黏 稠 食 物 ， 萬 一 山 現 燒 焦 情 況 時 ， 立 刻 熄 火 ， 並 用 另 外 一 個 鍋 ， 將 面 上 未 燒 焦 部 份 快 速 盛 出 ， 再 將 底 部 有 焦 味 者 去 除 ， 這 樣 還 可 挽 回 其 他 部 份 不 致 留 在 焦 味 ， [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODQwOmZuYTg0MCZjYXRpZD05) ## 鮭魚多寄生蟲要煮熟 [煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-20000210a01.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/839-fna839.html)鮭 魚 一 般 是 指 白 鮭 魚 ， 另 有 紅 鮭 魚 、 鱒 魚 、 鱒 鮭 魚 、 金 鮭 魚 等 。 點 樣 鮭 魚 身 長 約 為 7 0 - 8 0 公 分 左 右 ， 紅 鮭 魚 約 6 0 公 分 左 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODM5OmZuYTgzOSZjYXRpZD05) ## 酥炸瓜核鯧連骨都食埋 [煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日 [![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-20000216c01.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/837-fna837.html)瓜 核 鯧 屬 暖 海 性 的 魚 ， 分 布 於 太 平 洋 中 的 松 島 灣 海 域 、 日 本 海 中 的 男 鹿 半 島 附 近 海 域 。 瓜 核 鯧 產 期 從 初 夏 到 秋 天 ， 5 、 6 月 及 1 0 月 份 左 右 出 產 的 瓜 核 鯧 風 味 極 佳 。 瓜 核 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9ODM3OmZuYTgzNyZjYXRpZD05) ## 冬令進補弄巧反拙 [煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 2007年10月11日 [![food-tt-knowledge-000107a4.jpg (28312 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-knowledge/image/food-tt-knowledge-000107a4.jpg)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret/674-fna674.html)陳皮楊桃燉尾骨是 冬天進補熱門菜色之一 薑母鴨對於一些慢性病患者 並不適宜 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9Njc0OmZuYTY3NCZjYXRpZD05) ### 下級分類 ### [ 煮食秘訣](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/9-cooking-secret.html) 文章數: 31 ### [ 食物處理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/36-food_processing.html) 文章數: 25 ### [ 廚房衛生](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/46-kitchen-cleaning.html) 文章數: 25 ### [ 家居護理](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips/100-home-care.html) 文章數: 17 第 9 頁 共 21 頁 - [ ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html) - [ ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=42) - [ 4 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=18) - [ 5 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=24) - [ 6 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=30) - [ 7 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=36) - [ 8 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=42) - 9 - [ 10 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=54) - [ 11 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=60) - [ 12 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=66) - [ 13 ](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/cooking_tips.html?start=72) - 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