# 姑婆芋、芋頭葉 食藥署教你如何區分 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2017年6月05日 點擊數: 2575 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2017-06/8fb00cc65b.jpeg) 食品藥物管理署日前接獲通報，一位民眾疑似食用「荷葉粉蒸排骨」外層葉，造成喉嚨痛、口腔痛等中毒症狀，食藥署團隊以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，這道「荷葉粉蒸排骨」所用的「外層葉」為姑婆芋葉子，民眾因誤食引發中毒。食藥署表示，目前已建立姑婆芋相關分子生物鑑別檢測方法，可在最短時間內鑑定出姑婆芋物種，協助中毒者接受正確、有效的治療。 **姑婆芋vs.芋頭** 「姑婆芋（Alocasia odora）」又稱山芋、觀音蓮、天荷等。姑婆芋植株與芋頭很類似，兩者主要差別在於，芋頭（Colocasia esculenta）葉面具有絨毛，葉柄、葉面相接處呈深紫色，且與葉子的缺口距離較遠。 而姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，葉柄、葉面相接處無紫紅色，且與葉子的缺口距離較近，兩者在野外不容易辨識，姑婆芋植株全株有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼等，民眾誤食便會出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等現象。 **民眾誤食姑婆芋 便會產生中毒症狀** 近年曾陸續接獲通報有民眾疑似食用姑婆芋，導致食品中毒，在民國101年曾有民眾至小吃店用餐，食用後出現嘴麻、嘴腫、喉嚨痛等症狀，食材疑混有有毒、不可食用姑婆芋。 103年也有民眾在自家菜園採摘植物、煮成芋頭飯，食用後馬上口腔麻痺、喉嚨痛，經檢驗發現，這些都是姑婆芋，多有毒、不可食用，另行政院發言人徐國勇於今年1月也在臉書表示，不慎誤食姑婆芋中毒送醫。 食藥署已於該署網站「防治食品中毒專區」、「闢謠專區」宣導辨認姑婆芋、芋頭方法，民眾若有相關疑惑，可上網查詢。 餐廳業者應確認食材正確性、有沒有毒性，避免民眾誤用姑婆芋葉進行烹調，另提醒，民眾千萬不要自行採摘、食用來路不明的植物，以免中毒、造成傷害，民眾食用不明植物後，若出現生理不適症狀，應儘速就醫，並保留吃剩食物，以幫助正確診斷、治療。 - [ 蛋 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9B%8B.html) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 健康食譜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html) - [ 呼吸唔順 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%91%BC%E5%90%B8%E5%94%94%E9%A0%86.html) - [ 高蛋白 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/high-protein.html) - [ 減肥 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/weight-loss.html) - [ 兒童飲食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/kids-food.html) - [ 長者飲食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/elderly-food.html) - [ 清蒸 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/steam.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html 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食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4838-85500071star-anise.html) #### [鯛魚（紅魚） (snapper)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5197-85500421snapper.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)197Food No.1 [![鯛魚（紅魚） snapper](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-eca4ad8f583f6ff085149bd0c3386de9.jpg "鯛魚（紅魚） (snapper)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5197-85500421snapper.html) 鯛魚肉質細嫩結實，鮮味清甜，常見於清蒸、煎香、焗烤及家常魚料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5197-85500421snapper.html) #### [瑤柱 (Dried Scallop)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4815-85500048dried-scallop.html) 三 15, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)181Food No.1 [![瑤柱 Dried Scallop](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-36ed2655e57e0c84bbb1449b5f568c3d.jpg "瑤柱 (Dried 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