# 慢性發炎容易老 這些飲食原則讓你青春洋溢 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2017年3月30日 點擊數: 2152 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2017-04/62555375a8.jpeg) 明明是同年齡的人，為何看起來卻像相差了十來歲呢？很多人參加完同學會，就常有這樣的感慨！其實，這都和飲食有很大的關係，如果你肥胖、又常吃些會造成慢性發炎的食物，就一定會容易衰老，而想要青春洋溢，以下這些飲食原則就應該要遵守。 #### 肥胖是慢性發炎的開始 體重控制BMI和體脂肪 營養師李婉萍表示，減少身體發炎反應才健康，而且不要忽略肥胖，因為肥胖也是一種慢性發炎的開始；至於控制良好的體重，不只是要維持在BMI18-24，體脂肪也很重要，體脂肪與肌肉量的增加，是現代醫學很在意的議題。 #### 吃原形食物 避免吃過敏食物 想要避免肥胖以及減少身體發炎反應，有哪些飲食原則呢？李婉萍指出，建議吃天然不加工的食物，也就是原形食物，而且若是有慢性與急性過敏原，例如吃某些食物會過敏，就不要再吃，否則會造成慢性發炎反應。而進行過敏原的檢測不是診斷標準，但是可以讓你了解，身體這時對食物的反應，提醒你是否吃多了，要休息了。 #### 發炎、腸絞痛、皮膚異常 恐因食物過敏 李婉萍指出，有人對小麥過敏或對麩質過敏並不知道，若是有發炎、腸絞痛、皮膚異常，也許都是因為食物過敏，針對這些可能是過敏食物，最好是先不吃一至三個月來觀察，了解身體對食物的感受；因為每個人對食物的反應都不同，有人會對一些食物有過敏與不耐反應，所以這是對身體的警示與省思。 #### 身體有發炎反應 白血球與淋巴球啟動 身體有發炎反應，就是有白血球與淋巴球的啟動，而這些都是蛋白質轉換物質；所以吃優質瘦肉與蛋白質，才能減少發炎反應，例如吃黃豆、毛豆、黑豆，吃腰內肉不吃五花肉，可吃牛腱不要吃牛腩較肥的肉，或是吃雞腿不要吃雞翅膀。 #### 優質蛋白質可提供免疫來源 各種魚類輪流吃 所以，吃較瘦的肉，要以優質蛋白質做為提供免疫力的來源。李婉萍營養師建議，魚有魚油可降低發炎反應，各種魚可輪流吃，鮭魚、鱈魚、秋刀魚都不錯，肉魚與虱目魚也可以，但是虱目魚膽固醇高，DHA較少，反而不如選秋刀魚。 #### 多元全穀根莖類有高纖維 還含維他命B群 至於主食則是不要以白米、白麵、白飯為主食，可用多元全穀根莖類有高纖維當主食，例如糙米、蕎麥、燕麥、薏仁等，全穀類不只有好的膳食纖維，還有維他命B群可幫助我們新陳代謝，而且降低體內發炎反應都需要有維他命B群。 #### 少攝取含糖食物和飲料 天天五蔬果 纖維與蔬果和發炎反應大有關係，李婉萍營養師強調，增加蔬果可降低發炎反應，腸道好也和發炎反應相關；研究發現，hs-CRP是一種發炎指數，小朋友喝含糖飲料，或是愛吃含糖食物，蔬果攝取頻率不高，則hs-CRP發炎指數會略高。由於各種蔬菜水果都有抗氧化物質，所以一天吃五色蔬菜水果，是基本的抗氧化概念，一餐有五色比較好記。 #### 增加辛香料 避免久坐 李婉萍營養師並建議，平常可增加辛香料食物，例如蔥、薑、蒜、薑黃、咖哩等，可降低體內發炎反應；此外，久坐也會導致發炎反應，久坐甚至不亞於抽菸，都是謀殺自己的行為，所以，工作一段時間，就起來活動活動，並應養成運動習慣。 - [ 南瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 沙拉 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E6%8B%89.html) - [ 沙律 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 雞 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html) - [ 瘦肉 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%98%A6%E8%82%89.html) - [ 焗雞 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%84%97%E9%9B%9E.html) - [ 麵食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%BA%B5%E9%A3%9F.html) - [ 鬆餅 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AC%86%E9%A4%85.html) - [ 黑胡椒 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%BB%91%E8%83%A1%E6%A4%92.html) - [ 雪菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%AA%E8%8F%9C.html) - [ 烤餅食譜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%A4%E9%A4%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html) - [ 豬油渣 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E6%B2%B9%E6%B8%A3.html) - [ 炸豬油 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%82%B8%E8%B1%AC%E6%B2%B9.html) - [ 豬油 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E6%B2%B9.html) - [ 猴頭菇 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%8C%B4%E9%A0%AD%E8%8F%87.html) - [ 銀髮族湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%8A%80%E9%AB%AE%E6%97%8F%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) - [ 滋潤湯水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%BB%8B%E6%BD%A4%E6%B9%AF%E6%B0%B4.html) - [ 酸菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%85%B8%E8%8F%9C.html) - [ 酸菜麵 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%85%B8%E8%8F%9C%E9%BA%B5.html) - [ 家常湯麵 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) - [ 煮麵技巧 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%85%AE%E9%BA%B5%E6%8A%80%E5%B7%A7.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html 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[冬瓜薏米瘦肉湯（清熱祛濕、消暑利水）](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5290-5290seasonal-soup.html) 三 22, 2026[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html)294Food No.1 [![冬瓜薏米瘦肉湯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-fe457f62963e92ef130bac116ed1b0c3.jpg "冬瓜薏米瘦肉湯（清熱祛濕、消暑利水）")](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5290-5290seasonal-soup.html) 冬瓜薏米瘦肉湯——清熱祛濕、消暑利水的夏日湯水 (Winter Melon, Job's Tears and Lean Pork Soup) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素 五行 五色 對應食材 生活保養重點 相生效益… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5290-5290seasonal-soup.html) #### [蒼耳 (Cocklebur)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4908-85500132cocklebur.html) 三 17, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)392Food No.1 [![蒼耳 Cocklebur](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-4b67aa858e121dba0b21e56e1a1e8e05.jpg "蒼耳 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飲食邏輯中，佢具有滋陰補腎、活血利水同烏髮美容嘅功效，係對抗衰老與增強體質嘅重要豆類。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4811-85500044black-bean.html)