--- title: "天涼進補囉！　中藥材易發黴應這樣保存 - FoodNo1.com" description: "中國人對於中藥材的使用很頻繁，除了以中藥材泡茶飲，更會以中藥材來做藥膳；不過，對於中藥材的保存，以及使用期限，卻往往不是很在意。在購買中藥材時，應注意使用期限與保存方法，由於中藥材容易發黴，最好是在購買半年後就要吃完。 中藥儲存必須避光與防潮秋冬來臨..." url: "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/3312-2016-11-09-12-15-10.html" date: "2026-06-04T05:34:11+00:00" language: "zh-TW" --- # 天涼進補囉！ 中藥材易發黴應這樣保存 No.1 Admin [飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年11月07日 點擊數: 1701 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-11/2b3d0024f8.jpeg) 中國人對於中藥材的使用很頻繁，除了以中藥材泡茶飲，更會以中藥材來做藥膳；不過，對於中藥材的保存，以及使用期限，卻往往不是很在意。陳立奇, 台北市立聯合醫院藥劑部部長表示，在購買中藥材時，應注意使用期限與保存方法，由於中藥材容易發黴，最好是在購買半年後就要吃完。 #### 中藥儲存必須避光與防潮 秋冬來臨，很多人會愛吃藥燉排骨，或是當歸鴨與羊肉爐，中藥藥膳的應用非常廣，有不少人會去中藥房購買中藥材，自行水煮沖泡來養生。陳立奇指出，醫療院所最常見的中藥劑型就是科學中藥粉劑與水煎劑利樂包，生藥材與飲片則是可以在中藥房購買，不同的中藥材劑型，在儲存上也會不同，而最重要的是必須避光與防潮。 #### 藥粉受潮結塊就不要再服用 陳立奇指出，中藥在儲存時不要太高溫，藥粉也不可受潮，若是發現藥粉結塊，即使效期沒有過，也不要再服用；由於生藥材容易發黴，保存環境的條件就要特別注意。因為生藥材的效期從藥材上並看不出來，所以所購買的來路要清楚，才能確認藥材的安全性。 #### 中藥材放冰箱反而會有濕氣 密封最好 中藥材儲存，不用特別放在冰箱，因為不是放冰箱就可以放得比較久，而且放在冰箱仍然會有濕氣，放在冰箱不見得是最好的保存方法，有些藥品只要控制得宜，也不會有問題，最好是密封可以隔絕空氣，儲存效果反而會比放冰箱來得好。 #### 購買中藥材要重視購買來源 尤其是很常見民眾購買紅棗、枸杞、黃耆等中藥材，煮水沖泡來養生；陳立奇建議，民眾購買中藥材要重視購買來源，不要買來路不明的藥材，在購買之前應先多比較，而且不要買太多、放太久，儘量在購買後半年內使用完；雖然目前尚未有使用紅棗與枸杞等中藥材出現問題的報告，但仍應該要避免放太久，若是有出現味道異常，就不要再使用。 ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/3312-2016-11-09-12-15-10.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "每日"3 餸一湯"", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食譜分類", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "健康飲食", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "天涼進補囉！　中藥材易發黴應這樣保存", "item": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/3312-2016-11-09-12-15-10.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "天涼進補囉！　中藥材易發黴應這樣保存", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "中藥, 藥膳, 陳立奇, 科學中藥, 生藥材, 飲片, 台北市立聯合醫院, 藥劑部", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "天涼進補囉！　中藥材易發黴應這樣保存", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "天涼進補囉！　中藥材易發黴應這樣保存", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health/3312-2016-11-09-12-15-10.html?markdown=1", "uploadDate": "2016-11-07T17:05:31-05:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "No.1 Admin", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2016-11-07T17:05:31-05:00", "dateCreated": "2016-11-07T17:05:31-05:00", "dateModified": "2016-11-07T17:05:31-05:00" } ```