# 巧克力含多酚類抗氧化 哪些人不可吃？ No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年8月02日 點擊數: 2173 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-08/21d0910a9a.jpeg) 七夕情人節即將來臨，最被看好的情人節禮物應該就是巧克力了，巧克力是由可可豆做的，而且還會添加很多其他的成分，為了好吃，更是會加很多糖，即使是黑巧克力，也會有糖；所以，營養師建議，要吃巧克力也應適可而止，而且有糖尿病與腎臟病者就應忌口！ #### 市售巧克力都含有精緻糖 巧克力是由可可豆先製成可可汁，可可汁再製成可可脂與可可粉，之後再進一步加工製成巧克力。藍玉芬, 臺北市立聯合醫院和平院區營養師表示，巧克力雖然含有豐富的酚類，但是若要吃到對身體健康有效，需要很大的量，而市售巧克力都含有精緻糖，對身體的負擔反而比較大。 #### 巧克力含酚類有抗氧化效果 但多吃同時也吃入過多糖份 藍玉芬營養師指出，巧克力成分對健康有益之處是酚類，酚類是植物中很天然的植化素，有抗氧化效果，能對抗自由基，但若是要以吃巧克力來保健，對身體不見得有多大的保健作用；所以，若只是因應情人節，也應淺嚐即可，平常也不宜多吃，吃多了巧克力，還可能因為攝入過多糖份，而會導致肥胖。 #### 糖尿病人和腎臟病人應忌口 藍玉芬指出，巧克力不僅含糖量高，對於糖尿病人不適合食用之外，巧克力鉀含量也高，腎臟病人也應避免，而且巧克力也含有咖啡因，所以會心悸者，也要注意；此外，糖友還要注意，血糖要控制總糖量，除了要避免精緻糖，還應該選擇低GI食物複合性醣類（如全穀根莖類）為宜。 - [ 南瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 蒸煮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%92%B8%E7%85%AE.html) - [ 海鮮 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"早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [法式紅酒燴牛肉](https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/4579-red-wine-beef.html) 九 12, 2025[西式肉類](https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat.html)1349家慧 [![法式紅酒燴牛肉](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-67065aad5602d35be9fcb530576fe15b.jpg "法式紅酒燴牛肉")](https://www.foodno1.com/western-recipes/82-western_meat/4579-red-wine-beef.html) 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