# 市售果汁當水喝？ 小心肥胖找上門 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五24日 點擊數: 2606 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/2ba512b19c.jpeg) 現代人求快求方便，沒時間吃水果便改為喝果汁，但市售果汁濾掉渣的營養價值相對較低，纖維素也少，含糖量又高，若把果汁當水喝，小心不僅不健康，反而肥胖還找上門。 **水果打成汁 營養價值依舊** 李婉萍營養師表示，將水果打成汁只是一種物理行為，纖維只是變小，但還是存在著，並不會影響其營養價值，相對水果的營養成分也更容易被釋放出來，現代人不愛吃蔬菜水果，所以果汁反而更簡單讓一般民眾能夠接受，但對於愛吃蔬果的人，就不需要為了攝取營養而特別喝果汁。 **市售果汁 纖維成分少** 市售便利商店的果汁經常是去渣，或是用原汁再去稀釋，這樣的果汁比起全蔬果製作並保留水果渣的果汁，相對來說纖維的成分少很多，所以在預防大腸癌的角度，李婉萍還是建議民眾，盡可能地攝取纖維質，才能幫助排便以及維持腸道的健康。 **水果渣渣是營養 別浪費** 纖維分兩種，一種是**水溶性纖維**，另一種是**非水溶性纖維**，市售果汁可能會留下水溶性纖維，但非水溶性纖維的水果渣就會被濾除；因此，李婉萍鼓勵民眾還是以吃新鮮水果為主，若要選擇蔬果汁，則以果汁機自製全蔬果汁較保留營養價值，最後非不得已，才去選擇市售冷壓果汁，或百分之百原汁果汁。 **加蔬菜及牛奶一起打 減少果汁含糖量** 李婉萍營養師指出，為了均衡營養，建議將蔬菜與果汁一同打成蔬果汁，或加上少許牛奶，否則成分都是水果，可能會造成糖分過高，影響血糖及導致肥胖等問題。此外，市售果汁為了口感，經常加很多糖；所以，千萬別將市售果汁當水喝，以免攝取過多糖份。 - [ 沙律 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 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"粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [乾瑤柱（干貝） (dried scallop)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5222-85500446dried-scallop.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)1077Food No.1 [![乾瑤柱（干貝） dried scallop](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-023ad9f490d513a78c740c0f370b20f7.jpg "乾瑤柱（干貝） (dried scallop)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5222-85500446dried-scallop.html) 乾瑤柱鮮味濃縮，帶天然海鮮甘香，常見於煲湯、煮粥、蒸餸及高級家常料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5222-85500446dried-scallop.html) #### [雞蛋 (Egg)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4848-85500081egg.html) 三 16, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)382Food No.1 [![雞蛋 Egg](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-fc349366ce5a5bd366dbeb382568edd1.jpg "雞蛋 (Egg)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4848-85500081egg.html) 🥚 雞蛋 (Egg) 完全營養 × 補氣養血 × 滋陰潤燥 雞蛋被譽為「理想嘅營養庫」。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有補氣養血、滋陰潤燥同鎮心安神嘅功用，係家家戶戶最常用嘅全效食療食材。 ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 |… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4848-85500081egg.html) #### [蟲草花雞湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/4609-%E8%9F%B2%E8%8D%89%E8%8A%B1%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html) 十 16, 2025[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html)2094家慧 [![蟲草花雞湯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-978a7ae10207076be106bd3f5ea968d5.jpg "蟲草花雞湯")](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/4609-%E8%9F%B2%E8%8D%89%E8%8A%B1%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html) 蟲草花雞湯——增強免疫力、補氣養身的首選溫和湯水 📜蟲草花雞湯是近年來備受推崇的養生湯品，其藥性平和，不寒不燥，尤其適合季節交替時用來溫和地調理身體、增強免疫力。蟲草花( 並非冬蟲夏草)… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/4609-%E8%9F%B2%E8%8D%89%E8%8A%B1%E9%9B%9E%E6%B9%AF.html) #### [團團圓圓 (陳皮蓮子紅豆沙)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4749-cny2026-red-bean-dessert.html) 一 17, 2026[年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html)798家慧 [![團團圓圓 陳皮蓮子紅豆沙](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-8a1a8e43850a8637133bcb1be6193b17.jpg "團團圓圓 (陳皮蓮子紅豆沙)")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4749-cny2026-red-bean-dessert.html) 團團圓圓 (陳皮蓮子紅豆沙) ✨ 甜蜜圓滿．鴻運當頭 ✨ 新年寓意： 紅豆色澤紅潤，象徵「鴻運當頭」；蓮子與百合寓意「連年好合」、「團團圓圓」 🧧。在團年飯的最後上一碗熱騰騰、綿密起沙的紅豆沙，寓意新的一年全家生活甜甜蜜蜜，事事圓滿順心！… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4749-cny2026-red-bean-dessert.html) #### [菜籽油 (rapeseed-oil)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5374-85500516rapeseedoil.html) 五 30, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)101Food No.1 [![菜籽油 rapeseed-oil](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-62d6e497e65107aaa558f47d89f4ed14.jpg "菜籽油 (rapeseed-oil)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5374-85500516rapeseedoil.html) 味道溫和，常用於煎炒、涼拌、烘焙及日常家常料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5374-85500516rapeseedoil.html) #### [海苔 (Nori)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4995-85500219nori.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)145Food No.1 [![海苔 Nori](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-e0da960204ef0d732d20719468ee248c.jpg "海苔 (Nori)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4995-85500219nori.html) 海苔薄脆帶海味香，常見於飯糰、壽司、湯麵及零食配搭之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4995-85500219nori.html) #### [紅蘿蔔香芋鴨](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/4651-%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94%E9%A6%99%E8%8A%8B%E9%B4%A8.html) 十一 26, 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