# 多吃這些食物 降低失智症風險 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五24日 點擊數: 2392 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/bd140e0009.jpeg) 全球每3秒就有1人罹患失智症！專家建議，要預防骨質疏鬆症，可從飲食著手，多攝取全穀、蛋類、魚蝦貝類及蔬果類，另外，喝茶、咖啡也幫助。 **失智症危險因子** 中研院生物醫學科學研究所研究員潘文涵表示，根據研究指出，造成失智症危險因子，包括年齡、家族病史、女性、遺傳基因等，都無法改變，而中年肥胖、中年高血壓、糖尿病、憂鬱症、高血脂、血管性疾病、腦部外傷，則可透過良好的生活及飲食習慣，降低失智風險及認知功能減退。 **健康飲食降低風險** 潘文涵指出，根據研究顯示，多攝取魚類、蔬菜、水果、咖啡以及適度飲酒(男生一天不可超過60cc烈酒或2罐啤酒，女生則減半)，對阿茲海默症與認知功能具保護作用。以飲食型態分析，健康飲食如多魚、多全榖及多蔬果的得舒飲食、地中海型飲食，以及日式飲食，都有助於降低阿茲海默症，而西式飲食則會增加危險性。 **高營養蛋白質食物** 潘文涵建議，日常飲食多攝取營養密度高、蛋白質豐富的食物，如全穀、堅果、蛋、魚蝦貝類、蔬菜、水果等，可增進腦部神經傳導功能，降低認知功能減退。 專家估計在 2045 年全世界將有4,500 萬人患上失智症，數字及走勢都很驚人，超越了癌症。有關失智症其他資料可參考如下: 1\) 國際失智症協會->[2012全球失智症報告](https://www.alz.co.uk/research/WorldAlzheimerReport2012summary-TraditionalChinese.pdf) 2\) [腦退化症/認知障礙症 - 香港社會服務聯會](https://www.hkcss.org.hk/uploadfileMgnt/0_2013215173136.pdf) 3\) **台灣失智症人口**: 台灣失智人口約17萬人，不過隨著人口老化快速，台灣失智症協會預估，未來50年內，平均每天以增加38人的速度成長。 - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 肉片 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E7%89%87.html) - [ 欖角 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%AC%96%E8%A7%92.html) - [ 健康 飲料 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E9%A3%B2%E6%96%99.html) - [ 簡單易做 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%98%93%E5%81%9A.html) - [ 西式 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%A5%BF%E5%BC%8F.html) - [ 魚類 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AD%9A%E9%A1%9E.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [A菜 (a-choy)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5363-85500505achoy.html) 五 30, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)68Food No.1 [![A菜 a-choy](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-72165a0ed133292a1769a25d8c35362a.jpg "A菜 (a-choy)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5363-85500505achoy.html) 口感爽脆清新，帶微微甘香，常用於清炒、灼煮及湯麵之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5363-85500505achoy.html) #### [慈菇 (arrowhead)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5240-85500464arrowhead.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)396Food No.1 [![慈菇 arrowhead](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-83b8b73bccf854cb698b0bd81836706b.jpg "慈菇 (arrowhead)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5240-85500464arrowhead.html) 慈菇質地粉糯中帶實感，味道淡雅，常見於賀年菜、燜煮、炒菜及家常根莖料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5240-85500464arrowhead.html) #### [黑芝麻 (Black sesame)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5085-85500309black-sesame.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)162Food No.1 [![黑芝麻 Black sesame](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-37bc95d59dc8e6254401bec8129f37d5.jpg "黑芝麻 (Black sesame)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5085-85500309black-sesame.html) 黑芝麻帶濃郁芝麻香與細粒口感，常見於甜品、糕點、飲品及中式配料之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5085-85500309black-sesame.html) #### [菜脯 (Preserved radish bits)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5035-85500259preserved-radish-bits.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)185Food No.1 [![菜脯 Preserved radish bits](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-fb275ca11523fa020de3393e56bf566a.jpg "菜脯 (Preserved radish bits)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5035-85500259preserved-radish-bits.html) 菜脯鹹香濃厚，常見於菜脯蛋、炒飯、炒肉碎及家常下飯小菜之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5035-85500259preserved-radish-bits.html) #### [蓮藕綠豆章魚湯 (清熱解毒、健脾養胃)](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5298-5298seasonal-soup.html) 三 23, 2026[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html)474Food No.1 [![蓮藕綠豆章魚湯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-28429b4eb7ffce9a892e0dc116cc66d5.jpg "蓮藕綠豆章魚湯 (清熱解毒、健脾養胃)")](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5298-5298seasonal-soup.html) 蓮藕綠豆章魚湯屬夏季清熱解毒兼健脾養胃湯水，特別適合天氣炎熱、容易感到悶熱、口乾或胃口一般的人士。蓮藕清甜生津，綠豆清熱解毒，章魚鮮香健脾，配搭後湯味清爽中帶鮮甜，是夏日非常實用的家常老火湯之一。… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5298-5298seasonal-soup.html) #### [軟殼蟹 (soft shell crab)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5184-85500408soft-shell-crab.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)209Food No.1 [![軟殼蟹 soft shell crab](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-96bcca833d0270eeb19f21d2eda23d54.jpg "軟殼蟹 (soft shell crab)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5184-85500408soft-shell-crab.html) 軟殼蟹外殼柔軟可食，口感香脆帶蟹香，常見於炸物、壽司、沙律及小食料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5184-85500408soft-shell-crab.html) #### [訂閱計劃](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq/4535-%E8%A8%82%E9%96%B1%E8%A8%88%E5%8A%83.html) 八 04, 2025[常見問題](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq.html)533Food No.1 [![Default Image](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-6faa4df619c495b05d917e8cc4560891.jpg "訂閱計劃")](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq/4535-%E8%A8%82%E9%96%B1%E8%A8%88%E5%8A%83.html) 可使用以下完整功能： 300 套每日三餸一湯 52 套一週煮意提案 食材、香料、烹飪 AI 圖書館 FAi 智能提問功能 優先體驗新功能與專區 FoodNo1 採用靈活訂閱制度： 💳 月費方案：$8 美元（一次性） 📆 季繳方案：$22… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq/4535-%E8%A8%82%E9%96%B1%E8%A8%88%E5%8A%83.html) #### [NFW-02 | 瞓極都唔夠](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33/4680-nfw-02-sleepy.html) 十二 10, 2025[33種《日常小不舒服》](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33.html)941Food No.1 [![瞓極都唔夠 圖示](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-9bad367e80258c3a205106961e457cb5.jpg "NFW-02 | 瞓極都唔夠")](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33/4680-nfw-02-sleepy.html) 🥱 瞓極都唔夠｜成日眼訓、好想再瞓多陣 頻率： ⏰ 幾乎每日都出現主題分類： 🧠 精神 × 😴 睡眠 × 💭 腦袋系 🔋 瞓咗好耐都好似「未充夠電」。 🛌 朝早起身成個人仲係好攰，好想再瞓返陣。 📌 輕鬆提示：… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33/4680-nfw-02-sleepy.html)