# 年節尾牙吃多多=胖多多！ 享受美食保輕盈 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年1月25日 點擊數: 2276 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-01/cd25bc691a.jpeg) 每到歲末年初，正是朋友相聚，公司尾牙、應酬不斷，喝酒，大魚大肉餐餐必備，高糖高脂零食更是不離手，年後才驚覺體重上升，腰圍胖一圈。營養師提醒，既要享受美食，又想保有輕盈體態，其實是有方法；除了注意食材的選擇之外，也可藉由補充保健營養品，讓你吃得沒負擔。 根據統計，民眾過年平均發胖1.7公斤，男性平均增加1.8公斤、女性則是1.5公斤。 肥胖，帶來的不只是健康問題，更隱藏著許多醫療成本與危機。據數據顯示:台灣癌症基金會的資料顯示，我國的十大死因，每項都與肥胖有關，每年對於慢性病的醫療支出高達250至500億元！ **過量肉類油脂 引發腸胃不適造成肥胖** 營養師黃俐娟表示，尾牙、應酬會造成肥胖的最大原因在於我們吃太多食物了，年節食物大半多油、多糖，加上喝酒、喝飲料，缺乏水分，缺少纖維，胃部蠕動降低，活動量減少，食物多半堆積在胃部，不只增胖，也容易造成消化不良、脹氣、排便不順等。 **調整進食順序 形成保護罩** 希望能夠享受美食，又能保有輕盈體態，黃俐娟建議方法是，第一是調整進食的順序，進食時先吃纖維，多吃一點纖維，再喝一點湯，接著吃包括魚、肉、蛋、奶類的蛋白質，最後再吃澱粉類食物。她比喻，這樣的順序就像是幫胃穿上一件保護罩，能夠維持血糖的穩定，又不會造成脂肪囤積。 **食物選擇宜低糖 份量控制很重要** 在食物的選擇上，黃俐娟則建議，多選擇低升糖食物，在份量上也要取捨。比如說，水果份量一天1-3份（一份為一個小飯碗大小），奶類1-2杯，主食多以粗糙、非加工類為主，減慢脂肪的吸收速度。至於食物的醬汁最好偏日式，烹調方式也盡量選擇以蒸、烤方式處理。 **「吃」前預防 「吃」後補救** 即使如此，面對年節的大量應酬，恐怕仍嫌不足；保健業者陳少珮表示，一些保健營養品的補充就更為重要，既可以「吃」前預防，又可以「吃」後補救。例如藤黃果可以降低對於醣類的慾望，減少食慾，又有避免精緻糖類轉換成脂肪的功能；小麥萃取物可以讓澱粉不分解；仙人掌的萃取物成分中含有特殊纖維，可以減少脂肪的吸收；植物固醇可以降低膽固醇；肉鹼可以幫助燃燒脂肪。陳少珮形容，這就好像是為身體展開一張大漁網，任何油脂食物進來，漁網就發揮當下的阻隔效果，不讓這些油脂食物造成身體負擔。 陳少珮強調，社會上普遍接受酵素具備體內環保的功能；可是，在酵素的選擇上，如果包含的蔬果種類越多，酵素種類越多元，越有機會同時補充到最多的蔬果酵素營養，也是民眾在滿足口腹之慾後，希望盡快恢復輕盈體態的重要選擇。 - [ 南瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 沙律 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B2%99%E5%BE%8B.html) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%93%E7%85%AE.html) - [ 糕點 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B3%95%E9%BB%9E.html) - [ 家中料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E4%B8%AD%E6%96%99%E7%90%86.html) - [ 素食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%A0%E9%A3%9F.html) - [ 營養菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%8F%9C.html) - [ 香辣 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A6%99%E8%BE%A3.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [花椒粉 (Sichuan pepper powder)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5068-85500292sichuan-pepper-powder.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)183Food No.1 [![花椒粉 Sichuan pepper powder](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-6009dcca83eaf517a60aea6f47ac05ee.jpg "花椒粉 (Sichuan pepper powder)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5068-85500292sichuan-pepper-powder.html) 花椒粉帶明顯麻香與辛香氣息，常見於川菜、蘸料、炒菜及重口味料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5068-85500292sichuan-pepper-powder.html) #### [大白菜 (Napa Cabbage)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4789-85500022napa-cabbage.html) 三 14, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)445Food No.1 [![大白菜 Napa Cabbage](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-52bdf21127780ec7f17ee979ad470f2f.jpg "大白菜 (Napa Cabbage)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4789-85500022napa-cabbage.html) 🥬 大白菜 (Napa Cabbage) 清甜滋潤 × 潤肺化痰 × 腸道清道夫 大白菜係冬季嘅「菜中之王」，水分充足且纖維豐富。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱除煩、解渴利尿嘅作用，特別適合平衡體內燥熱，係家常必備嘅健康食材。 ①資料… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4789-85500022napa-cabbage.html) #### [NFW #04｜面青口唇白 ｜望落好似好虛弱](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33/4682-nfw-04-pale-face.html) 十二 10, 2025[33種《日常小不舒服》](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33.html)819Food No.1 [![面青口唇白 圖示](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a1b174732ce7031dfe22faeb0a864a29.jpg "NFW #04｜面青口唇白 ｜望落好似好虛弱")](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33/4682-nfw-04-pale-face.html) 😨 面青口唇白｜堅落好似好虛弱 頻率： 間中照鏡、影相都覺得自己「青口白面」主題分類： 🧠 精神 × 睡眠 × 循環系 成日被人問：「你係咪唔舒服呀？點解面同嘴唇咁白？」 有時企耐少少就覺得頭暈、腳軟，心裏面有少少擔心。 📌… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/daily-nfw33/4682-nfw-04-pale-face.html) #### [橄欖油 (Olive oil)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4967-85500191olive-oil.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)212Food No.1 [![橄欖油 Olive oil](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-31c89882996866ada7c276cda751d67e.jpg "橄欖油 (Olive oil)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4967-85500191olive-oil.html) 橄欖油帶柔和果香與油潤感，常用於沙律、煎炒、烘焙及日常家常菜式之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4967-85500191olive-oil.html) #### [水蜜桃 (Peach)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4931-85500155peach.html) 三 17, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)205Food No.1 [![水蜜桃 Peach](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a577604518ffc4a444d2fddb57d724c8.jpg "水蜜桃 (Peach)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4931-85500155peach.html) 水蜜桃帶自然桃香與柔甜果味，果肉細嫩多汁，常見於鮮食、甜品、果飲與夏日水果配搭。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4931-85500155peach.html) #### [甜豆 (Sugar peas)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5008-85500232sugar-peas.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)359Food No.1 [![甜豆 Sugar peas](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-4cfe3da3e80d4bbe5770daf1a17ca9b3.jpg "甜豆 (Sugar peas)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5008-85500232sugar-peas.html) 甜豆口感爽甜帶脆，常見於炒菜、配菜及家常快手料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5008-85500232sugar-peas.html) #### [白味噌 (White miso)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5062-85500286white-miso.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)129Food No.1 [![白味噌 White miso](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-6038c08783c2b911a1977f1869691c87.jpg "白味噌 (White miso)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5062-85500286white-miso.html) 白味噌味道較柔和帶甜感，常見於味噌湯、醬汁、拌醬及日式輕盈料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5062-85500286white-miso.html) #### [鯛魚 (sea bream)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5212-85500436sea-bream.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)197Food No.1 [![鯛魚 sea bream](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-673dde84049114651ac4dc7d098f84c5.jpg "鯛魚 (sea bream)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5212-85500436sea-bream.html) 鯛魚肉質細嫩鮮甜，魚味清鮮，常見於清蒸、煎香、焗烤及家常魚料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5212-85500436sea-bream.html)