「煎封紅衫魚配蕃茄汁」是一道結合了傳統廣東菜「煎封」手法與西式蕃茄醬汁的創新家常菜。煎封是粵菜中一種常見的烹調方式，通常指將食材兩面煎香，再加蓋燜煮，以鎖住食材的鮮味和汁水。而配搭清新的蕃茄汁，則為這道傳統魚菜增添了一抹酸甜的健怡風味，使其更適合現代人追求均衡飲食的理念。材料主料：紅衫魚 2條（約300-400克）副料：蕃茄（番茄）2個 (中型)洋蔥 1/2個蒜頭 3瓣薑絲...>