#  樹番茄風味甜品

[節令菜色](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/227-ingredient-1/42-festival-food.html) 2008年12月19日  點擊數: 28851

| #### 聖誕食譜Christmas Recipes   New Zealand Focus –新西蘭全接觸    ![nz2802.jpg](https://www.foodno1.com/images/stories/nz/nz2802.jpg "nz2802.jpg") |

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| \| ![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") \| \| - 樹蕃茄 280克 - 魚膠粉 1 湯匙 - 熱水 ½ 杯 - 淡忌廉 ½ 杯 - 砂糖 1 杯 - 凍水 ¼ 杯 - 蛋白 2 隻 \| ![nz2802a.jpg](https://www.foodno1.com/images/stories/nz/nz2802a.jpg "nz2802a.jpg") \| \| # ![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") \| \| - 樹蕃茄去皮切幼粒 - 把糖撒在蕃茄粒上，放置約30分鐘 - 把魚膠粉加入凍水中，再加入熱水及攪拌至溶化，待水冷卻 - 加入樹蕃茄，當混合物開始變濃稠時，拌入已打發至挺身的蛋白及淡忌廉 - 倒入碟子中或個別甜品碟中，放入雪櫃冷凍 - 可用新鮮士多啤梨片、新鮮藍苺、或少量淡忌廉伴碟。 \| \| ![fno1-tips.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png") \| \| - 如喜歡微酸口味，可少放點糖 \| |

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| ![SMWilkes03.jpg](https://www.foodno1.com/images/stories/chef/SMWilkes03.jpg "SMWilkes03.jpg")   [Samuel Marchant Wilkes](https://www.foodno1.com/content/view/2150/101/) 現於澳門皇冠酒店的奧羅拉經典法式燒烤餐廳（Aurora）擔任總廚。 |
| 資料由新西蘭貿易發展局 (NZTE)提供    新西蘭貿易發展局 (NZTE) 是新西蘭政府轄下專責促進國家經濟發展的機構。 |
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