#  新西蘭SauvignonBlanc夏日雞尾酒

[健康飲料](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/227-ingredient-1/175-healthy_drinks.html) 2009年8月19日  點擊數: 34256

免費試看進度**1／10**

#### Sauvignon Blanc是新西蘭著名佳釀，以之調製清新醒神的雞尾酒最適合不過!

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- 材料 - (10杯份)
- 白糖 - 200克
- 樽裝礦泉水 - 175毫升
- 新西蘭Sauvignon Blanc - 375毫升(1/2瓶標準瓶)
- 鮮榨檸檬汁 - ½個份
- 新西蘭奇異果汁 - 1公升
- 有機蛋(蛋白) - 1隻

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 用慢火煮熱水及糖，直至糖完全溶化。
- 待糖水冷卻後，加入白酒及檸檬汁拌勻。放進冰格內3-4小時至開始結冰。
- 打發蛋白至企身，拌入半凝固的雪葩中。
- 把雪葩放回冰箱內急凍，然後再拌勻。重覆2至3次。然後一直冷藏，食用前才取出(冷藏一晚更佳)。

#### 最後步驟

- 把冰凍的新西蘭奇異果汁倒入冰凍的杯中，然後加入一球雪葩。數分鐘後雪葩會開始溶化，散發出陣陣清新酒香，在果汁上形成一層薄薄的泡沫。

本文章由新西蘭名廚 Sam Wilkes 提供.

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