做 酥 炸 菜 餚 時 , 有 時 粉 漿 調 太 多 用 不 完 時 , 可 拌 入 蔥 花 調 勻 , 最 後 待 炸 油 倒 開 後 , 以 餘 油 將 剩 下 的 麵 糊 煎 成 蔥 花 鬆 餅 , 十 分 酥 脆 好 吃 , 廢 物 利 用 , 減 少 浪 費 , 並 可 防 止 水 管 阻 塞 。