美食BLOG - 煮意分享 !!!

薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」"

野生石蚌魚(
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欖角豆豉蒸魚

材料: 鯇魚腩 一塊 輔料: 欖角(適量切小塊)豆豉(適量)陳皮(可加)薑 3-4片 調味:   蒸魚豉油 / 自己調配的豉油      做法: 將豆豉、欖角混合後 ( 放入陳皮絲...
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薑蔥清蒸金古魚

肉嫩鮮美,甘香味美,齒頰留香。狀似倉魚, 但對比吃的起來感覺完全是兩回事...

材料:

金古魚 1條約一斤重

配料:薑、蔥

調料:豉油、自製蒸魚醬油或生抽

做法:步驟:

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黑椒薑片蒸三文魚

蒸煮菜系列 - 西式煮魚多數用煎或焗的方法,調味用鹽,黑椒,加檸檬汁; 這菜式用中式蒸法再加入黑椒提味,另一滋味... 材料: 三文魚扒  一塊/ 約半吋厚薑片 5大片 調 味 料:
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