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中式食譜
南乳洋蔥五香骨
2020-10-17, 週六
youarechef
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推薦
南乳五香燜排骨,是一款惹味住家菜,加了洋蔥既美味又可下飯... 2~3人份量 / 需時約 30~40 分鐘 材料: 排骨 back rib一排 (可選用豬小排)蒜 3~4粒切片洋蔥 一個 切小塊滾水/>>全文...
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五香雞髀蒸/炆粉絲
2020-09-28, 週一
youarechef
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簡單快捷的住家菜 1-2人份量 材料: 雞髀一隻粉絲 一札(一人, 兩人用兩札乾蔥 兩粒 調味: 醃雞髀用 五香粉 1茶匙頭抽 2 茶匙老抽 1/2 茶匙胡椒>>全文...
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叉燒 (自己焗)
2020-09-03, 週四
youarechef
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材料: 梅頭豬肉 約900克 醃料: 叉燒醬 5湯匙 (隨要求肉汁多少增減)紹興酒 2茶匙薑汁 6大片榨汁生抽 1 湯匙蜜糖(honey) 適量 做法: 先把梅頭肉洗凈去除血水瀝乾。將豬肉切成約2吋至>>全文...
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焗叉燒
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潮州凍魚 (烏頭和大眼雞)
2020-09-03, 週四
youarechef
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材料: 大眼雞和烏頭魚 各一條,各約600克 醃料: 粗鹽 1/2湯匙紹酒 1湯匙胡椒粉 1/2茶匙 蘸魚調料: 普寧豆醬 (吃時倒在小碟中伴吃)或將普寧豆醬和白米醋以1:1比例混合,作為蘸魚調料。>>全文...
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潮州凍魚
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魚滑炒蒜芯
2020-08-30, 週日
youarechef
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推薦
材料: 魚滑/鯪魚膠 150克蒜芯 300 克(一札) 輔料: 薑片 2 片,切粒蒜 2 粒, 切茸鹽.. 1/3 茶匙糖.. 1/4 茶匙油 1~2湯匙料酒 1湯匙 做法: 1) 將蒜芯切去花蕾切段>>全文...
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蔬菜
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蒜芯
2020-08-30, 週日
youarechef
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薑蒜炒蒜芯 蒜芯 ( 蒜苔 Garlic Shoot ) 含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用。另外,蒜芯外皮含有豐富纖維素,可刺激大腸排便,調治便秘。營養成分有蛋白質、脂肪>>全文...
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蒸水晶雞
2020-08-25, 週二
youarechef
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"水晶雞"沒有上任何輔料顏色,是不求賣相只求越小添加越好! 省去浸冰水等繁複過程,故看見的是雞皮的原色; 不過,口感嫩滑,味道香濃。雞是蒸好熱吃,相信你們試了後會喜歡這感覺。 材料: 春雞 一隻(急凍>>全文...
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蒸雞
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蒜炒九節蝦
2020-08-21, 週五
youarechef
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中式食譜
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九節蝦 (又名海花蝦、日本對蝦、竹節蝦) 1-2人份量 材料: 花節蝦 4隻蒜 3粒切片蔥 蔥頭,白色部份切粒 蝦的處理: 蝦洗凈,剪去蝦須和尖嘴。將蝦洗淨瀝乾水分,用牙簽在蝦2-3節間挑出蝦腸,用鹽>>全文...
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住家菜-美食圈
https://www.foodno1.com/social/群組/2-2.html
從很多方面認同,外食是較不健康, 亦沒法與在家吃飯、飲湯比較, 因吃住家飯確實多了一份"吃在外"沒有的溫暖而滿足感覺...鼓勵各位多吃住家菜!!! 來此分享住家菜煮意。
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上班族在外食頻率高,問題多是因為蔬菜攝入量不夠、鹽分攝入過高、動物性脂肪攝入過多、營養素結構過於偏向碳水化合物等方面。如在友群或家人敘餐時遇上好的食肆及美食, 切記與大家分享!
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