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芫茜皮蛋肉片豆腐湯, 屬滾湯類,簡單容易處理的一道家常湯。芫茜加皮蛋來作湯水材料,有下火清熱的功效。煲芫茜皮蛋湯時,多數會加入豆腐和鹽,豆腐屬偏寒食物,鹽又可以下火,因此有效。
份
簡單電飯煲蒸煮菜系列 - 薑片蒸三文魚
小排500克、料酒一湯匙、 生抽一湯匙、 老抽半湯匙、 香醋三湯匙分兩次放、 糖三湯匙、鹽半茶匙、 味精半茶匙、 芝麻半茶匙
材料:
成份 (4人用):
雲耳: 質地柔軟,色澤黑褐,營養豐富,味道鮮美,可素可葷,能養血駐顏,令肌膚紅潤,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。金針: 據本草綱目載,金針花含大量蛋白質及鐵質,營養價值高,亦有造血、補血、強壯臟腑
花菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美顏功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤。主治身體虛弱、食欲不振、小便失禁、大便秘結、形體肥胖等病症。 材料: 精選花菇50克左右,雞汁/雞上湯,米酒,鹽
處理方法: 花菇是富貴菜的一種,它需要搭配高湯略燜煮,先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食用,可選擇以下方法: 浸泡清水6小時左右,最好隔夜浸軟,撈起備用。加入適量姜、蔥頭、蒜頭。燜花菇時,先將薑、蔥頭
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