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栗子雞湯

栗子雞湯的煮理時間大約需要1個半小時。   [材料] 板栗/ 連殼栗子 250 克  老雞 半只  米酒 適量  薑片 適量  紅棗 3-5 個  百合 適量  杞子 適量  鹽 適量    [煮法步...

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海帶綠豆紅蘿蔔豆腐排骨湯

 【功效】 此湯具有滋陰潤燥、補血益氣、健脾暖胃、养颜美容的功效,適合氣血虛弱、脾胃虛寒、體質虛弱的人飲用。 4 人份量 【材料】 排骨 500 克海帶 30 克綠豆 50 克紅蘿蔔 2 條豆腐 3 塊水 2000 毫升生薑 3 片蒜頭 3 瓣鹽 少許米酒 1 湯匙 【調味料 -湯渣】 鮮...

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蟲草花雞中翼

  蟲草花食用須知 功效:有止咳嗽,補肺腎,益虛損,扶精氣功效,適用於肺腎兩虛,精氣不足,咳嗽氣短,腰膝酸軟等。禁忌:上火期間不宜食用。   蟲草花雞中翼 食譜 材料: 蟲草花 15克,雞中翼/翅 500克,紅棗 5只,薑 2片,鹽。 做法: 將蟲草花乾淨浸泡20分鐘,雞中翼洗乾...

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霸王花豬展湯

霸王花功效有清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫作用。 材料: 霸王花 50克,百合 15克,薏米 10克,蜜棗 2只,薑 3片,豬展 500克,米酒。 做法: 將豬展飛水10分鐘備用; 將霸王花切好,百合,薏米一起浸泡15分鐘待用。在煲盛3000-4000毫升水,放入(1)待用食物一起煲滾,約十五分鐘後轉...

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涼拌金針雲耳

雲耳: 質地柔軟,色澤黑褐,營養豐富,味道鮮美,可素可葷,能養血駐顏,令肌膚紅潤,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。金針: 據本草綱目載,金針花含大量蛋白質及鐵質,營養價值高,亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用,是食療與美味兼具的好料理。 材料: 雲耳2一5克,金針5一10克,辣椒...

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雞汁花菇

花菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美顏功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤。主治身體虛弱、食欲不振、小便失禁、大便秘結、形體肥胖等病症。 材料: 精選花菇50克左右,雞汁/雞上湯,米酒,鹽,花生油。 做法: 將花菇浸泡約8小時,撈起花菇, 留花菇水備用。加入一湯匙雞汁入鍋,一湯匙米酒,2...

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花菇 - 如何煑才好吃

處理方法: 花菇是富貴菜的一種,它需要搭配高湯略燜煮,先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食用,可選擇以下方法: 浸泡清水6小時左右,最好隔夜浸軟,撈起備用。加入適量姜、蔥頭、蒜頭。燜花菇時,先將薑、蔥頭、蒜頭爆香,然後將備用花菇放入一起,加適量米酒、鹽、醬油、白糖,加入過面水,大火煮滾,中火燜至水剩三...

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雪耳木瓜潤肺養顏湯

雪耳含豐富蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B。 材料: 雪耳一朵,龍牙百合15克,蓮子10克,紅棗5個,木瓜一隻約400克,排骨300克。 做法: 清水浸泡雪耳,龍牙百合,蓮子,約3小時左右。將木瓜剝皮洗乾淨,排骨飛水備用。將所有材料放置智慧鍋,加入的1300毫升水,加適量鹽...

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