美食BLOG - 煮意分享 !!!

栗子雞湯的煮理時間大約需要1個半小時。   [材料] 板栗/ 連殼栗子 250 克  老雞 半只  米酒 適量  薑片 適量  紅棗 3-5 個  百合 適量  杞子 適量  鹽 適量    [煮法步...

 【功效】 此湯具有滋陰潤燥、補血益氣、健脾暖胃、养颜美容的功效，適合氣血虛弱、脾胃虛寒、體質虛弱的人飲用。 4 人份量 【材料】 排骨 500 克海帶 30 克綠豆 50 克紅蘿蔔 2 條豆腐 3 塊水 2000 毫升生薑 3 片蒜頭 3 瓣鹽 少許米酒 1 湯匙 【調味料 -湯渣】 鮮...

  蟲草花食用須知 功效：有止咳嗽，補肺腎，益虛損，扶精氣功效，適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，腰膝酸軟等。禁忌：上火期間不宜食用。   蟲草花雞中翼 食譜 材料: 蟲草花 15克，雞中翼/翅 500克，紅棗 5只，薑 2片，鹽。 做法: 將蟲草花乾淨浸泡20分鐘，雞中翼洗乾...

霸王花功效有清熱潤肺，止咳化痰，解毒消腫作用。 材料: 霸王花 50克，百合 15克，薏米 10克，蜜棗 2只，薑 3片，豬展 500克，米酒。 做法: 將豬展飛水10分鐘備用; 將霸王花切好，百合，薏米一起浸泡15分鐘待用。在煲盛3000-4000毫升水，放入(1)待用食物一起煲滾，約十五分鐘後轉...

雲耳: 質地柔軟，色澤黑褐，營養豐富，味道鮮美，可素可葷，能養血駐顏，令肌膚紅潤，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。金針: 據本草綱目載，金針花含大量蛋白質及鐵質，營養價值高，亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用，是食療與美味兼具的好料理。 材料: 雲耳2一5克，金針5一10克，辣椒...

花菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美顏功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤。主治身體虛弱、食欲不振、小便失禁、大便秘結、形體肥胖等病症。 材料: 精選花菇50克左右，雞汁/雞上湯，米酒，鹽，花生油。 做法: 將花菇浸泡約8小時，撈起花菇, 留花菇水備用。加入一湯匙雞汁入鍋，一湯匙米酒，2...

處理方法： 花菇是富貴菜的一種，它需要搭配高湯略燜煮，先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食用，可選擇以下方法： 浸泡清水6小時左右，最好隔夜浸軟，撈起備用。加入適量姜、蔥頭、蒜頭。燜花菇時，先將薑、蔥頭、蒜頭爆香，然後將備用花菇放入一起，加適量米酒、鹽、醬油、白糖，加入過面水，大火煮滾，中火燜至水剩三...

雪耳含豐富蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B。 材料: 雪耳一朵，龍牙百合15克，蓮子10克，紅棗5個，木瓜一隻約400克，排骨300克。 做法: 清水浸泡雪耳，龍牙百合，蓮子，約3小時左右。將木瓜剝皮洗乾淨，排骨飛水備用。將所有材料放置智慧鍋，加入的1300毫升水，加適量鹽...