在烹飪中使用的調味料:家中常用:食鹽(因為健康理由,很多人轉用海鹽)、酒、糖、醬油(豉油-生抽/老抽)、蔥、薑、蒜、食醋、胡椒、五香粉、辣椒、味精/味素。燜煮調味料:花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陳皮、番茄醬、八角、、丁香、月桂葉、迷迭香、香草、豆蔻、九層塔(羅勒)、鼠尾草、百里香、薰衣草、茶葉...
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提議你一個可以快速讓米煮開煮綿的好方法 將洗淨瀝乾的米,放進冰箱的冷凍庫,原理是因為結冰後米裡面的結構會改變,在煮粥時米會直接碎開,便可在短時間可以煮出綿滑的白粥。 傳統的習慣方法: - 將米直接加入開水煮粥 - 先將米洗淨,浸泡10~30分鐘,可省時將米煮開 - 先將米洗淨,浸泡10~30分鐘,再...
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