美食BLOG - 煮意分享 !!!

分享一個省時又隨時有粥吃的方法: 1) 我一般煮一杯米, 但在量米煮飯時即量兩杯米, 原因是剩下的米飯可以用來隨時炒飯或在微波爐30秒叮熱吃; 生灼肉片生菜粥 2) 煮多了飯的另一好處便是正題; 用冷飯煲粥比用生米實是省時很多, 假如用壓力煲煮粥咸豬骨粥只需15分鐘便可以食用. 3) 假如一次保多些...

Mushroom Salty Ribs Congee

2人份量

將鹹豬骨煲得爛爛的，米和豬骨很配，味道濃香，並且有益健康，在咸香中帶些香菇味，營養又美味。

開胃健康的菠蘿素炒飯 Pineapple fried Rice, Vegetarian dish 3~4人份量 材料： 菠蘿/鳳梨1個洋蔥 半個雲耳10小朵鮮香菇10個熟米飯 2碗 (看人多少定適合份量)蒜頭粒 數粒米油一茶匙鹽 適量 做法： 先將菠蘿對1/3切開，將2/3菠蘿挖出的果肉切丁，菠蘿皮...

夏日用西蘭花搭配煮粥，可以給嬰幼兒豐富的營養素，還能增進生長發育，增強體質，提高免疫能力。 2人份量 材料：米50g，西蘭花50g，油和鹽少許，清水 800ml 做法： 西蘭花洗淨後切小朵備用米浸泡1~2小時，洗淨備用清水注入鍋中，加水大火燒開，將米加入，轉小火熬製粥濃稠時加入小許油和鹽放入西蘭花，...

吃即食麵，在香港茶餐廳多是餐肉蛋麵，在家自吃，可考慮"蕃茄即食麵"!  先熬煮蕃茄湯底，再放入即食麵，煮至自己喜歡的麵軟硬度，加入蔥花，便可享用絕對美味的"蕃茄即食麵"！  

在家中很易料理的澳門聞名"乾炒通粉", 方便易煮, 可作早餐, 下午茶, 簡單晚餐...不妨試試! 2人份 材料：通心粉 200g豬肉片 200g (可因個人喜歡+/-)芽菜 200g洋蔥 1/4 個/顆蒜頭 3 粒蔥 1 條/根 (切段/斜切) 醃料：(醃豬肉)豉油/醬油 1/2茶匙米酒 少許鹽+...

提議你一個可以快速讓米煮開煮綿的好方法 將洗淨瀝乾的米，放進冰箱的冷凍庫，原理是因為結冰後米裡面的結構會改變，在煮粥時米會直接碎開，便可在短時間可以煮出綿滑的白粥。 傳統的習慣方法: - 將米直接加入開水煮粥 - 先將米洗淨，浸泡10~30分鐘，可省時將米煮開 - 先將米洗淨，浸泡10~30分鐘，再...

夏天消暑醒胃的健康粥品，可舒緩咳嗽、增強抵抗力。日常飲食注意食材(食療)來增強抵抗力去對抗病毒，總可過病時靠西藥壓制病情。 份量：2~3 人份 時間：30 分鐘 材 料：- 米 一杯 (電飯煲的量米杯)- 洋蔥 1 個- 蘋果 2 個- 皇子菇 2 根/ 香菇 4~5個- 水 1.5公升 材料：預備...