海鮮拼盤

海鮮拼盤 - 主要採用經常在市場可以買到的蝦蟹和新鮮鮑魚來做家庭美味   海鮮處理/ 烹飪流程：: 大蝦洗乾淨備用！鍋中起油加入蒜蓉爆香，加入適量啤酒、醬油、蠔油、白糖、胡椒粉，攪拌均勻，加入備用大蝦，反炒均勻，蓋上蓋，小火焗約5分鐘，開蓋反炒均勻，起鍋擺盤。將鮑魚用刷子刷乾淨表面，鍋中將...

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豬潤 (豬肝)如何滾才夠嫩滑？ 如何處理豬潤：醃、滾、浸方法 ... 1370 瀏覽數 tortor

芫茜皮蛋肉片豆腐湯 芫茜皮蛋肉片豆腐湯， 屬滾湯類，簡單容易處理的一道家常湯。芫茜加皮蛋來作湯水材料，有下火清熱的功效。煲芫茜皮蛋湯時，多數會加入豆腐和鹽，豆腐屬偏寒食物，鹽又可以下火，因此有效。 份量: 2-3人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約15 分鐘容易度: 容易 材料： 芫茜 2札/8-10棵 皮蛋 2隻 ... 1898 瀏覽數 YouareChef

黑椒雞腿扒意粉 買原雞腿回來自己起骨或買已去骨的雞腿扒，用以下煮法，約30分析便可享用一客非常香口美味的西式黑椒雞腿扒意粉; 可以自已一人享用或朋友/家人敘餐時的一度菜色。 份量：一人份量需時：約30分鐘 材料： 雞腿扒,去骨 上下腿相連 一塊 (如每人一塊,看人數決定數量) 意大利粉 1/3包 副料： ... 934 瀏覽數 YouareChef

豆豉燜魚 這味"豆豉燜魚" 家鄉菜式, 是廣西鄉下的家常菜 ！魚肉香、滑、嫩...好吃！ 這道煎魚配合煎燜混合做法, 可以一次過有煎魚, 又有濃香的薑蔥蒜味燜在一起的效果; 與港式常做的蒸魚加薑蔥及蒸魚豉油是完全不同的吃法。 份量: 3-4人 需時: 20-30 分鐘 材料： 鱸魚 一條 (或 鯇魚/海魚,... 326 瀏覽數 張學華

上湯芥菜牛肉 這味"上湯芥菜牛肉" 牛肉嫩芥菜有益,湯好喝...！這道簡單的牛肉滾湯芥菜湯做法非常容易, 有肉有菜有湯一味三吃。 份量: 2人 (可隨人數增份量) 需時: 10-20 分鐘 容易度: 簡單 材料： 牛肉 30克 芥菜 一棵 調味(牛肉)： 薑片 3片 鹽 適量 糖 適量 米酒... 227 瀏覽數 張學華