南乳五香燜排骨,是一款惹味住家菜,加了洋蔥既美味又可下飯...

2~3人份量 / 需時約 30~40 分鐘

材料:

南乳汁:

 

南乳五香排骨的做法:

步驟(一)醃排骨:排骨要徹底浸洗至沒血水,瀝乾及抹去多剩水份才會更吸收南乳汁,醃最小半小時之上。

步驟(二):

  1. 熱鑊/鍋下油,下蒜略爆,放入已醃排骨,先煎香一面再煎另一面,
  2. 在鑊邊贊酒和加入洋蔥翻炒1分鐘,加滾水及鑊蓋用中火慢火燜煮20分鐘,煮到排骨肉軟焾;
  3. 轉大火收汁後上碟。

建議: 既然而費了功夫及時間,可以一次過醃制南乳五香排骨,並在三天內煮理另一味菜式。