煮意 YouAreChef

南乳洋蔥五香骨

2 分鐘的閱讀時間 (310 字)
推薦 

南乳五香燜排骨,是一款惹味住家菜,加了洋蔥既美味又可下飯...

2~3人份量 / 需時約 30~40 分鐘

材料:

  • 排骨 back rib一排 (可選用豬小排)
  • 蒜 3~4粒切片
  • 洋蔥 一個 切小塊
  • 滾水/熱開水 500ml

南乳汁:

  • 南乳 大一磚, 小2磚
  • 五香粉 一茶匙
  • 生抽 一湯匙
  • 老抽 1/4茶匙
  • 蠔油/雞汁 一湯匙
  • 白胡椒粉 小許
  • 料酒/紹興酒 一湯匙(提香去腥)
  • 白/紅糖 1/4茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
    (將材料調成醬汁備用。南乳汁一般都帶鹹味,所以只需加一點鹽作咸味即可。)

 

南乳五香排骨的做法:

步驟(一)醃排骨:排骨要徹底浸洗至沒血水,瀝乾及抹去多剩水份才會更吸收南乳汁,醃最小半小時之上。

步驟(二):

  1. 熱鑊/鍋下油,下蒜略爆,放入已醃排骨,先煎香一面再煎另一面,
  2. 在鑊邊贊酒和加入洋蔥翻炒1分鐘,加滾水及鑊蓋用中火慢火燜煮20分鐘,煮到排骨肉軟焾;
  3. 轉大火收汁後上碟。

建議: 既然而費了功夫及時間,可以一次過醃制南乳五香排骨,並在三天內煮理另一味菜式。

 

 

Related Articles/Posts

梨香松茸雞湯 (私家廚房)
梨香松茸雞湯 (私家廚房) ... 1893 瀏覽數 DIY
滾鑊香滑雞
滾鑊香滑雞 味道:滑嫩可口! 預備時間: 15 分鐘烹飪時間: 10 分鐘 容易度: 簡單 材料: 雞 半隻 洋蔥 1/4個 (喜歡可用半個) 薑 (適量) 沙薑 (適量,按個人口味) 蔥段/香菜 (適量) 烹飪方法: 雞半隻洗乾淨,斬為一塊塊裝入盤中,加入調味(適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花... 129 瀏覽數 張學華
青瓜炒肉片
青瓜炒肉片 材料: 瘦肉 30克青瓜 中型一條紅椒 3-4條(自由選擇加入) 調味: 胡椒粉,蠔油,糖,花生油,米酒,薑片 烹飪方法: 瘦肉洗乾淨,切成薄片放入盤中,加入適量鹽,生粉握抓5分鐘,備用 青瓜間花削皮,切成片,加入適量鹽,攪拌均勻,醃漬5分鐘,洗乾淨備用 鍋中加入清水燒至大滾,將備用瘦肉放入鍋... 199 瀏覽數 張學華
沙薑雞
沙薑雞 辛辣香口雞嫩滑 預備時間: 15 分鐘 烹飪時: 15 分鐘   材料: 雞 全隻/ 雞翼+雞脾 (足3-4人份量) 洋蔥 半隻 沙薑 (適量) 生薑 (適量)   調味: 鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒 (適量) 烹飪方法: 雞洗乾淨,砍一... 449 瀏覽數 張學華
香燜水鴨
香燜水鴨 預備時間: 15 分鐘 烹飪時: 20 分鐘 材料: 鴨/ 水鴨 半隻/全隻 (半隻足3人/ 全隻 4~6人份量) 副料: 蒜 2粒 陳皮 一片 冰糖 一小塊 啤酒 (自由選擇加入) 孜然粉 (適量) 調味: 蠔油、生抽、白胡椒粉、糖、米酒、薑片、沙薑、腐乳   烹飪... 141 瀏覽數 張學華

字體大小: +
訂閱此帖子 取消訂閱 打印

相關帖子

 

留言

未有留言.你要寫閱後感嗎?
已經註冊? 在此登錄
Guest
2021-04-20, 週二

驗證碼圖片

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://www.foodno1.com/

相關 /類似資訊

滾鑊香滑雞
滾鑊香滑雞 住家菜 129 瀏覽數
青瓜炒肉片
青瓜炒肉片 住家菜 199 瀏覽數
沙薑雞
沙薑雞 住家菜 449 瀏覽數
香燜水鴨
香燜水鴨 中式食譜 141 瀏覽數
黑椒雞腿扒意粉
黑椒雞腿扒意粉 今日煮意 260 瀏覽數
豆豉燜魚
豆豉燜魚 住家菜 132 瀏覽數
上湯芥菜牛肉
上湯芥菜牛肉 住家菜 136 瀏覽數
羅漢果石斛紅蘿蔔水
羅漢果石斛紅蘿蔔水 湯水 236 瀏覽數
山藥排骨湯/煲
山藥排骨湯/煲 湯水 141 瀏覽數

目前有 788 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

梨香松茸雞湯 (私家廚房)

閱讀更多 »