材料:

輔料:

做法:

1) 將蒜芯切去花蕾切段,洗淨瀝乾。飛水(在滾水中拖浸30秒)備用;

2) 大火熱鑊加油, 轉小火,放入魚滑壓平煎成餅狀,待煎香兩面之後,取出切條備用;

3) 用原鑊,加油,放入蒜芯,大火炒30秒,下薑片和蒜,略翻炒之後贊酒/加料酒,放鹽及糖調味

4) 魚鬆(2)回鑊,轉大火翻少炒蒜芯並拌勻所有材料收汁,裝盤享用。