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老火香荽皮蛋魚片湯 (私家廚房) ...
滾鑊香滑雞 味道：滑嫩可口！ 預備時間: 15 分鐘烹飪時間: 10 分鐘 容易度: 簡單 材料： 雞 半隻 洋蔥 1/4個 (喜歡可用半個) 薑 (適量) 沙薑 (適量,按個人口味) 蔥段/香菜 (適量) 烹飪方法： 雞半隻洗乾淨，斬為一塊塊裝入盤中，加入調味(適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花...
鮮奶燉蛋白 鮮奶燉蛋白，跟雙皮奶相似，也是牛蛋白和奶做成的白滑的一碗廣東美味甜品(養顏,滋潤又有營養，孕婦亦適合食用)。 6 人份量 材料: 蛋白3隻, 砂糖2湯匙, 牛奶 400毫升 製法: 1) 牛奶與糖先拌勻；雞蛋只取蛋白，打勻備用；2) 牛奶分數次拌入蛋白中成混合物, 再將混合物...
青瓜炒肉片 材料: 瘦肉 30克青瓜 中型一條紅椒 3-4條(自由選擇加入) 調味: 胡椒粉，蠔油，糖，花生油，米酒，薑片 烹飪方法： 瘦肉洗乾淨，切成薄片放入盤中，加入適量鹽，生粉握抓5分鐘，備用 青瓜間花削皮，切成片，加入適量鹽，攪拌均勻，醃漬5分鐘，洗乾淨備用 鍋中加入清水燒至大滾，將備用瘦肉放入鍋...
沙薑雞 辛辣香口雞嫩滑 預備時間: 15 分鐘 烹飪時: 15 分鐘 材料: 雞 全隻/ 雞翼+雞脾 (足3-4人份量) 洋蔥 半隻 沙薑 (適量) 生薑 (適量) 調味: 鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒 (適量) 烹飪方法： 雞洗乾淨，砍一...
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