薑、鹽
1、絲瓜削皮切半再切片段、用清水沖洗豆腐表面後切、薑片2塊,用清水沖洗肉丸。
2、燒熱1公升水至滾沸,放入肉丸滾3分鐘,放薑片及絲瓜煮約5分鐘,加入豆腐同煮至沸即成,熄火待用。
3、隨口味可在熄火後加入蛋拌勻變蛋花效果
4. 放鹽和蔥花即可。
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