材料:

做法:

1) 洗淨芥蘭,橫切段。飛水(在滾水中拖浸1分鐘):

2) 大火預熱鑊加油, 轉小火, 放入魚滑煎香兩面成魚餅,取出切塊/條備用:

3) 用原鑊,加熱加小油,加芥蘭,下薑汁,料酒,鹽及糖,大火炒2分鐘,

4) 魚滑條回鑊與芥蘭一同拌勻,中火勾薄芡,裝盤享用。