華煮意 - 健康食材+ 食譜

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雲耳豆腐湯

適合2-3人食用。

黑木耳,又稱雲耳,木耳屬一種食用菌。具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。 

材料:

雲耳5-10克,豆腐約350克,香菜2棵。

做法:

  1. 把雲耳浸泡1小時左右。洗淨瀝幹備用。

  2. 在鍋中加入600-1000毫升水煮沸,把豆腐切好下鍋,再將備用雲耳一起放入。

  3. 大火再煲滾後,轉中火煲十五分鐘,

  4. 加入適量鹽、雞汁、香菜即可。

 

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2020-09-26, 週六

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