適合2-3人食用。
黑木耳，又稱雲耳，木耳屬一種食用菌。具有較高的營養價值和一定的藥用價值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。
雲耳5-10克，豆腐約350克，香菜2棵。
把雲耳浸泡1小時左右。洗淨瀝幹備用。
在鍋中加入600-1000毫升水煮沸，把豆腐切好下鍋，再將備用雲耳一起放入。
大火再煲滾後，轉中火煲十五分鐘，
加入適量鹽、雞汁、香菜即可。
張學華，筆名"華煮意"，自小在姨、舅售賣乾貨食材的檔攤玩耍長大，由耳聞目染有關飲食的重要性和對健康的影響，而開始醉心烹調；在自我不斷無數的烹調實驗中，累積了深厚飲食概念。三年前，因緣跟石磨享調師傅學藝後，對烹調技巧的掌握更見得心應手，近年更創出不同的手工粉出品，深受坊街讚賞。
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