花菇是富貴菜的一種,它需要搭配高湯略燜煮,先能發揮出菇本身的鮮味。如若單一食用,可選擇以下方法:
貼士:有汁伴著一起食用,加上花菇的厚度,慢慢咀嚼可增加食用時的感覺。
花菇又名:冬菇、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇
花菇有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美顏功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤。主治身體虛弱、食欲不振、小便失禁、大便秘結、形體肥胖等病症。
具有高蛋白、低脂肪、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能;可用於消化不良、便秘。
2. 延緩衰老:花菇水對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
5. 對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用。
食用方法: 雞汁花菇
張學華,筆名"華煮意",自小在姨、舅售賣乾貨食材的檔攤玩耍長大,由耳聞目染有關飲食的重要性和對健康的影響,而開始醉心烹調;在自我不斷無數的烹調實驗中,累積了深厚飲食概念。三年前,因緣跟石磨享調師傅學藝後,對烹調技巧的掌握更見得心應手,近年更創出不同的手工粉出品,深受坊街讚賞。
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