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材料: 新鮮河鯪魚 6條中型大小雞蛋 2隻西蘭花 小型一個 調味: 適量鹽、生粉，蠔油，白糖 製作流程： 首先把鯪魚去皮去骨剁成肉未，加入適量鹽、生粉，蠔油，白糖，攪拌均勻！將雞蛋3到4個攪拌均勻，加入適量鯪魚肉上鍋煎。鍋中放入油，一定燒到油溫冒煙才將鯪魚肉、雞蛋倒進鍋中，煎至兩面金黃即可！將鯪魚肉煎蛋餅放在預先焯熟的西蘭花享用.
南乳五香燜排骨，是一款惹味住家菜，加了洋蔥既美味又可下飯... 2~3人份量 / 需時約 30~40 分鐘 材料： 排骨 back rib一排 (可選用豬小排)蒜 3~4粒切片洋蔥 一個 切小塊滾水/熱開水 500ml 南乳汁： 南乳 大一磚, 小2磚五香粉 一茶匙生抽 一湯匙老抽 1/4茶匙蠔油/雞汁 一湯匙白胡椒粉 小許料酒/紹興酒 一湯匙(提香去腥)白/紅糖 1/4茶匙鹽 1/4茶匙(將材料調成醬汁備用。南乳汁一般都帶鹹味，所以只需加一點鹽作咸味即可。) 南乳五香排骨的做法： 步驟(一)醃排骨：排骨要徹底浸洗至沒血水，瀝乾及抹去多剩水份才會更吸收南乳汁，醃最小半小時之上。 步驟(二)： 熱鑊/鍋下油，下蒜略爆，放入已醃排骨，先煎香一面再煎另一面，在鑊邊贊酒和加入洋蔥翻炒1...
2-3人份量 材料: 麵餅 2 個銀芽 半斤(浸水15分鐘後瀝乾)蔥 3根切段 調味: 糖 半茶匙鹽 半茶匙胡椒粉 適量麻油 一湯匙生抽 2湯匙老抽 一茶匙蠔油 一湯匙 做法: 燒滾水，加少許油鹽(防鹼水麵黏在一起)，下麵餅，用筷子鬆開麵餅，煮約1-2分鐘，焗2分鐘; 把麵撈起瀝乾水份。燒油鑊，爆香蒜片炒至有微黃色，下麵拌炒，轉中慢火將麵炒乾身及炒出麵香;下生抽及老抽和鹽、糖及蠔油或雞汁炒一會轉中大火，下銀芽/芽菜及蔥段快速拌勻翻炒至略乾身便可上碟。
簡單快捷的住家菜 1-2人份量 材料: 雞髀一隻粉絲 一札(一人, 兩人用兩札乾蔥 兩粒 調味: 醃雞髀用 五香粉 1茶匙頭抽 2 茶匙老抽 1/2 茶匙胡椒粉 適量米酒 1 湯匙蠔油 1 湯匙鹽 1/2茶匙 /隨個人糖 1/2茶匙 做法: 1) 蒸的方法: 粉絲先浸軟,之後飛水 20秒備用;雞髀斬2件後,徹底清洗至不見血水,抹乾身及用"調味"醃最少20分鐘備用;預備鑊或蒸爐,加入適量水及用大火煮滾將粉絲放在蒸碟底,(讓它盡索雞的味道), 和將已醃的雞髀放在上加入10ml滾水在粉絲中,加蓋用大火蒸約13分鐘,熄火焗2分鐘, 即可慢慢享受這易煮而美味的..."五香雞髀炆粉絲" 2) 炆煮的方法: 粉絲先浸軟,之後飛水 20秒備用;雞髀斬2件後,徹底清洗...
材料: 芫茜 2札/8-10棵薑 3-5片 調味: 鹽 1/2茶匙 /隨個人 做法: 用雞髀起肉後的雞髀骨和700亳升清水煮滾約15分鐘,撈去浮沫,放入已洗淨連根的芫茜和數片薑滾五分鐘,即可享用. 芫茜功效： 對舒緩消化不良有甚好功效，亦可驅風解毒、利尿通便。其他功效如下：• 抗炎及舒緩痛楚• 含類胡蘿蔔素對眼睛健康好• 預防皮膚衰老和減少皮膚發炎、• 抗氧化功效高• 含豐富的維他命Ｋ，可降膽固醇水平和平衡血壓
菜乾燒肉骨粥是廣東經典名粥，因燒肉骨本身已經有五香味，加了菜乾一起熬煮便變得香氣撲鼻和美味的粥品。 材料: (2人份量) 燒肉/豬骨 500克菜乾 半札/50克米 3/4米杯水 2公升 調味: 鹽(隨個人份量)胡椒粉 (隨個人) 材料預防: 菜乾用清水泡軟洗凈，切成小段備用;米先洗乾淨後浸約15分鐘;把燒豬骨飛水/在煮沸水焯下，去除一點濃郁的鹹味及雜物。 做法: 在煲內注入2公升水，和加入菜乾一起煮沸;待水滾起後，加入燒肉豬骨用中大火煲煮15分鐘;加入已浸泡的米，水一直要保持微滾狀態，否則，米很易黏底;粥熬煮至濃稠(約15分鐘)後，加適量的鹽調味即可享用。
這味是筆者從小食大的媽媽菜，想起便懷念起我媽媽！要煮外面吃不到的美食，便要花點時間！ 配合得好亦只是一小時。 難度: 中等 (只是時間的預備功夫)2-3人份量 材料: 雲吞皮 一包(如買不到，可用普通一塊一塊的雲吞皮代替)這種雲吞皮，很多人用來可能煲糖水...)冬菇/香冬菇 7-8個中型大小肉片 300克切片 (調味醃15分鐘)蔥 3-4根，切粒 (如買不到，可用普通一塊一塊的雲吞皮代替)這種雲吞皮，很多人用來可能煲糖水...) 湯材料: 洋蔥 一個，切薄片(煮湯底用)蝦米 一把(煮湯底用) 蝦醬汁及調味: 蝦醬 兩湯匙雞汁 1湯匙米油 1湯匙生抽 1湯匙 材料預備: 煮雲吞皮方法:（好似煮鹼水麵一樣） 大鑊煲滾水，加油鹽之後，分開每片雲吞皮放入，避免確雲吞皮唔會...