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水蒸雞 / 紅棗水蒸雞
張學華
湯水
一雞兩吃:飲湯及吃水蒸雞 材料: 雞 一隻鹽 烹飪方法: 將雞清洗乾淨,抹乾雞身內外,用適量鹽抹勻雞全身內外!醃上約10分鐘,備用用有蓋的容器將備用雞放入,加入清水至雞身一半,加適量鹽(約一茶匙)在水中,蓋上蓋子,放入已水滾的蒸鍋中。用中火蒸約30分鐘,取出雞涼凍後斬件上碟即可! 加入紅棗丶杞子,黨參來補血,提氣的烹飪方法: 材料: 雞 一隻鹽紅棗丶杞子,黨參 (適量) 步驟如上(1)2) 用有蓋的容器將備用雞放入,加入清水至雞身一半,加適量鹽(約一茶匙)和黨參在水中,蓋上蓋子,放入已水滾的蒸鍋中。3) 用中火蒸約30分鐘,在關火前10分鐘放入紅棗丶杞子;4) 關火後,取出雞涼凍後斬件上碟即可!   湯,可加入些紅棗丶杞子,黨參來補血,提氣功效:(湯應偏熱時享用!) 紅棗含豐富膳食...
午餐肉辣蕃茄醬即食麵
tortor
粥粉麵飯
在外也可能吃不到的住家美味:"午餐肉辣蕃茄醬即食麵" 材料: 午餐肉 二片 蒜粒 2, 切片 小紅辣椒 2隻, 切粒 蕃茄 2 個, 中型, 切塊 即食麵 一包 蔥 2 根切粒
蕃茄炒菠菜
youarechef
住家菜
蕃茄炒菠菜是家中非常容易煮的一道既有營養又開胃的美味菜色考慮。 容易度: 容易 烹煮需時: 5分鐘 材料: 番茄 2 個菠菜 半斤蒜 2-3粒米酒 1湯匙 調味: 鹽 1/2 茶匙蠔油/ 雞汁 1茶匙糖 1/2 茶匙 材料預備: 蕃茄洗淨外皮,切一開八備用。菠菜沖洗根部,再浸水15分鐘,再沖洗淨切段,分開梗和葉備用。蒜可切茸或片備用。 烹煮方法: 熱鍋加油,下蒜茸爆約15秒,下蕃茄片炒香至呈糊狀,倒入菠菜梗拌炒,下調味炒勻。加入菠菜葉,拌炒入味即可享用。  
海底揶,椰棗,雪梨乾,麥冬湯
youarechef
湯水
( 潤肺湯水- 清甜潤肺止咳湯) 全世界也受肺炎病毒及疫情困擾, 本湯 (海底揶,椰棗,雪梨乾,麥冬,南北杏,無花果湯 -- 清甜潤肺止咳湯 ) 材料有潤肺止咳、強壯身體機能等作用。份量: 3-4人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 1.5小時以上容易度: 容易
蔥薑炒蟶子
youarechef
住家菜
蔥薑炒蟶子,煮新鮮蟶子重要是可以吃其鮮味,廣東處理海鮮很多也是用蔥薑來去寒提鮮,大家不妨試試。份量: 2-3人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 5分鐘; 預備時間: 約 20分鐘容易度: 中    留意: 火路+時間掌握
青紅蘿蔔蕃茄薯仔湯
youarechef
美食BLOG
潤肺止咳 清甜滋潤 青紅蘿蔔蕃茄薯仔湯,是混合了住家經常烹煮的兩款"蕃茄薯仔湯"和"青紅蘿蔔湯"的混合湯水; 只採用平常材料,但俱有豐富營養而又簡單易煮的一款可常飲用的湯。青紅蘿蔔有潤肺止咳和多種維生素,養顏保健。 份量: 3-4人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 1小時以上容易度: 容易
芫茜皮蛋肉片豆腐湯
youarechef
湯水
芫茜皮蛋肉片豆腐湯, 屬滾湯類,簡單容易處理的一道家常湯。芫茜加皮蛋來作湯水材料,有下火清熱的功效。煲芫茜皮蛋湯時,多數會加入豆腐和鹽,豆腐屬偏寒食物,鹽又可以下火,因此有效。 份量: 2-3人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約15 分鐘容易度: 容易
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