美食BLOG - 煮意分享 !!!

自己烹調,吃什麼也可以...
雲芝姬松茸補肝湯
youarechef
湯水
功效︰ 益肝補腎,精血不足   材料︰ 雲芝、杞子、茶樹菇、姬松茸、沙參、女貞子、 蜜棗、白芍。 4-5人份量 做法︰ 1) 先用清水把材料洗淨後,浸透約半小時 。2) 依個人喜好加入肉配料>>全文...
枇杷花雪耳潤肺湯
youarechef
湯水
功效︰ 清熱潤肺,四季皆宜,適合男女老少之湯水 4-5人份量 材料︰ 枇杷花、枇杷葉、雪耳、玉竹、陳皮、蜜棗、南北杏。 做法︰ 1) 先用清水把材料洗淨後,浸透約半小時 。2) 依個人喜好加入肉配料,>>全文...
煲湯要放多少水才對﹖
youarechef
湯水
  煲湯要放多少水﹖ 一碗湯/食飯碗的容量約為 220亳升,一般家庭以4人計,每人兩碗湯,基本水量就是1,760亳升 / 1.76公升。煲老火湯通常約2小時,按1小時煲湯計算,水分會蒸發約1>>全文...
擂辣椒皮蛋
magsek
住家菜
「擂辣椒皮蛋」-- 賣相不佳, 但拌飯或麵條都好吃! 材料準備: 蒸軟湖南扭紋青辣椒,蒸5分鐘之後放涼,切段,切開,取出籽(嗜辣可保留),然後用剪刀將其隨意切成較小塊,加入適量鹽和少許蒜泥。皮蛋,用剪>>全文...
蕃茄薯仔焗雞
youarechef
住家菜
材料: (1-2人份量) /(3-4人份量加倍) 雞髀 1 隻番茄 2 隻切小粒(方便煮溶成汁)薯仔 1 隻去皮切片洋蔥 半個切粒 副料: 米酒/白酒 1/2蒜頭 3 粒切片紅蔥頭 2粒切絲香料 可用>>全文...
芫茜皮蛋蜆肉冬瓜湯
youarechef
湯水
夏日炎炎,芫茜皮蛋蜆肉冬瓜湯-既簡單又消暑!可喝湯也可作湯飯 材料: 冬瓜 半片/約300克芫茜 3棵皮蛋 2隻蜆肉 250克 (急凍的)薑 3片 材料預備: 芫茜洗淨切半備用。蜆肉用鹽浸10分鐘,沖>>全文...
溏心皮蛋香蔥麵
tortor
粥粉麵飯
簡單另類即食麵 材料: 即食麵 一包溏心皮蛋 一隻蔥 3-5根,看個人 煮法: 水滾下即食麵煮3分鐘,加入大量蔥粒焗2分鐘;吃時將流芯/溏心皮蛋開半放在麵面, 吃起來是另一番滋味! 假如不是溏心皮蛋便>>全文...

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