料多份量足, 比外食好吃得多!!! 材 料: 蛋麵餅 1大個薑 5片切絲蔥 5 條切絲 調味: 芝麻油 1湯匙蠔油 份量隨個人口味/約 1湯匙鹽小許 做法: 水煮沸後, 加小許加油鹽, 將麵放入沸水中煮至軟身;將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。重新煮沸白開水,放入過了冷河的麵,待麵回熱即拿起瀝乾水份上碟將蔥及薑砌條/絲,燒熱油鑊,將蔥及薑放入炒熟後放在麵面加蠔油、芝麻油,撈/拌勻後即可享用.
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