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欖角豆豉蒸魚

材料: 鯇魚腩 一塊 輔料: 欖角(適量切小塊)豆豉(適量)陳皮(可加)薑 3-4片 調味:   蒸魚豉油 / 自己調配的豉油      做法: 將豆豉、欖角混合後 ( 放入陳皮絲 )拌勻,>>全文...
材料: 魚滑/鯪魚膠 150克蒜芯 300 克(一札) 輔料: 薑片 2 片,切粒蒜 2 粒, 切茸鹽.. 1/3 茶匙糖.. 1/4 茶匙油 1~2湯匙料酒 1湯匙 做法: 1) 將蒜芯切去花蕾切段>>全文...
薑蒜炒蒜芯 蒜芯 ( 蒜苔 Garlic Shoot ) 含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用。另外,蒜芯外皮含有豐富纖維素,可刺激大腸排便,調治便秘。營養成分有蛋白質、脂肪>>全文...
魚滑 ( 鱼泥茸 ) 一般在市場上魚檔也可以買到,很多也是用鯪魚製成,因肉質鮮味; 魚滑是將魚肉是攪拌成魚茸並且略調味出售。魚滑可以煎成魚餅來炒菜,或用於煮湯和與粥粉麵伴吃。 材料:  魚滑>>全文...
簡單有營美味 - 如果家中突然要加餸/菜,這味3分鐘便可攪定的美味便一定要嘗試!!!  筆者從小吃大的至愛美味... 2-3人份量 材料:  腐竹 3-4塊/片 做法:&>>全文...
功效:去濕消腫,小便不利,利水滲濕,尤其適合脾虛濕盛者飲用。 天氣熱氣溫上升,人體濕氣便會積聚,會出現疲乏困倦「濕重」徵狀。薏米又稱薏仁,包含蛋白質、脂肪、維他命 B1、磷、碳水化合物、膳食纖維、和鐵>>全文...
夏天消暑湯水-'荷葉冬瓜赤小豆扁豆薏米排骨湯"- 有效消暑清熱去水腫 材料: 冬瓜 300克、荷葉 1/4 塊、粟米 一條薏仁 40克、扁豆 50克、赤小豆 20克、陳皮 1塊、薑2大片、水 2.5->>全文...
"水晶雞"沒有上任何輔料顏色,是不求賣相只求越小添加越好! 省去浸冰水等繁複過程,故看見的是雞皮的原色; 不過,口感嫩滑,味道香濃。雞是蒸好熱吃,相信你們試了後會喜歡這感覺。 材料: 春雞 一隻(急凍>>全文...

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