夏日雙蔬蛋花湯 三 15, 2025 簡易湯 445 YouareChef 蕃茄青瓜蛋花湯是一道家常湯品,起源於中國,融合了蕃茄的酸甜、青瓜的清爽和雞蛋的滑嫩,是一道簡單美味又營養豐富的湯品。在炎熱的夏季,這道湯品特別受歡迎,因為它具有清熱解暑、生津止渴的功效。 材料 主料: 蕃茄 青瓜 雞蛋 副料: 蔥 薑 蒜… 點 看 >> 食譜
手拍青瓜 八 13, 2024 涼拌菜 / 前菜 844 遊搜美食 手拍青瓜是一道簡單又開胃的涼拌菜,口感爽脆,非常適合夏天食用。將青瓜拍打後,能讓青瓜更入味,加上蒜蓉、醬油等調味,酸甜開胃,是餐桌上常見的涼拌菜。( 最尾有"青瓜好處" ) 材料 主料: 青瓜:2條 副料: 蒜頭:3瓣 鹽:適量… 點 看 >> 食譜
福建炒飯 八 25, 2024 各式飯類 889 YouareChef 福建炒飯是一道經典的閩南風味炒飯,以其豐富的海鮮和肉類配料,以及濃郁的醬汁而聞名。這道菜色粒粒分明的米飯裹著滿滿的鑊氣,口感豐富,滋味鮮美,是許多人喜愛的家常菜。 材料 主料: 米飯:2碗 海鮮(蝦仁、魷魚、蛤蜊等):200克… 點 看 >> 食譜
蕃茄湯底雞扒麵 一 09, 2025 粉麵天地 475 YouareChef 蕃茄湯底雞扒麵是一道融合了中西元素的家常麵食。蕃茄湯底的靈感可能來自於西式的蕃茄濃湯,而雞扒和麵的結合則是港式茶餐廳常見的搭配。這道菜餚沒有特定的文化或歷史背景,但它體現了香港飲食文化中西合璧的特色,並逐漸成為廣受歡迎的家常美食。 材料:… 點 看 >> 食譜
福建蒸滑豆腐 二 01, 2025 海鮮料理 464 YouareChef 福建蒸滑豆腐,雖然名為“福建”,但實際上這道菜並非源自福建,而是一道粵菜。它以其滑嫩的豆腐和鮮美的芡汁而聞名。至於為何名為“福建”,可能是因為早期粵菜館為了吸引顧客,常以地方為名,帶有“福建”二字,更顯特色。另一種說法是,這道菜的烹飪方式,… 點 看 >> 食譜
粉絲開邊蝦 二 16, 2025 海鮮料理 426 MagSek 「粉絲開邊蝦」這個名字靈感來自於**「霞」與「蝦」的諧音,以及粉絲如叢林**般茂盛的意象。 材料 主料 鮮蝦 500克 粉絲 200克 副料 蒜頭 3瓣 薑 1小塊 蔥 2根 辣椒 1根 (可選) 調味料 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 料酒… 點 看 >> 食譜
椰果條紅豆漿雪糕冰沙 五 03, 2025 小食甜點 308 家慧 「椰果條紅豆漿雪糕冰沙」這道冰品在清涼的冰沙底部加入了香甜的雪糕,再淋上濃郁的紅豆漿,最後鋪上Q彈的椰果條。其概念類似台灣受歡迎的剉冰,透過上層較甜的紅豆漿融化滲入底部的冰沙和雪糕,帶來多層次的甜蜜滋味和豐富的口感,是炎熱天氣裡一款令人愉悅… 點 看 >> 食譜
蒜香微波三文魚 十 21, 2024 魚鮮料理 670 YouareChef 這道「蒜香微波三文魚」是一道簡單易做的家常菜,將鮮嫩的三文魚腩與香氣撲鼻的紅蔥頭、薑蒜一同烹煮,微波爐加熱後,三文魚肉質鮮嫩,佐以香濃的醬汁,風味十足。 材料 (2人份) 主料: 三文魚腩:2塊 (約150克/塊) 副料: 紅蔥頭:2顆… 點 看 >> 食譜