今日煮意 ( #101 )

這道菜的做法簡樸，主要透過慢火將洋蔥的甜味和薯絲的澱粉質充分釋放並融合，形成一種簡單而美味的家常風味。雖然沒有特定的文化或歷史典故，但這種利用基本食材透過時間和火候轉化出食材原味的烹調方式，在世界各地的家庭料理中都十分常見。…

這道惹味手撕包心菜是一道簡單易做的自由烹調家常菜，只需用幾種簡單的食材和調味料即可完成。椰菜爽脆可口，搭配醬油的鹹香滋味，非常下飯。 材料成份 主料： 椰菜/包心菜 1 個 副料： 蒜片 適量 紅蔥醬 1 大匙 醬油 適量 材料份量…

這道湯品是家常的溫補湯，融合了鹹蛋的鹹香、大豆芽的清甜和豬排骨的肉香。雖然沒有特別的文化或歷史典故，但其簡單的食材和暖胃的特性，使其成為許多家庭餐桌上的常見湯品。 吸引力評分：4 / 5 分 材料： 主料： 鹹蛋 2顆 大豆芽…

這道菜將金黃的南瓜、紅潤的臘腸和嫩滑的雞蛋結合在一起，色彩鮮豔，口感豐富，故名「臘腸嫩蛋炒南瓜」。南瓜的甜味與臘腸的鹹香相互襯托，雞蛋的滑嫩增加了口感層次，是一道簡單卻美味的家常菜。 食材： 主料： 南瓜 (約300克)、臘腸…

這道意式芝士白汁蛤蜊是一道經典的意大利麵食，將鮮美的蛤蜊與濃郁的芝士白醬完美結合，口感豐富，風味絕佳。白醬的奶香搭配蛤蜊的鮮甜，再撒上些許黑胡椒，每一口都令人回味無窮。 材料準備 (約2人份) 主料： 蛤蜊：500克 (新鮮，並已吐沙)…

蒜香豆豉炒白菜葉是一道簡單易做的家常菜，以白菜葉為主要食材，搭配蒜片和豆豉醬炒制而成。白菜葉富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、促進消化等功效。蒜片具有殺菌消炎、增強免疫力的作用。豆豉醬則是中國傳統調味料，鹹香回味，為菜餚增添風味。…

這道碎牛豆腐椒花炒飯是一道簡單又美味的家常炒飯，牛肉的鮮嫩多汁、豆腐的軟嫩滑順，搭配青椒花的清脆爽口，以及蔥花的香氣，口感豐富，營養均衡。 材料 主料： 碎牛肉：200克（約2人份） 豆腐：2磚（老豆腐或嫩豆腐均可） 冷飯：1杯…

這道菜結合了鮮美的蝦仁、清爽的蘆筍和嫩滑的牛肉，是一道營養豐富且口感多層次的家常菜。雖然沒有特別的文化或歷史背景，但其食材搭配經典，符合現代人追求健康飲食的理念。我們可以將其命名為「滋味無窮」，強調其美味的特點。 材料 主料： 牛肉薄片…