今日煮意 ( #95 )

風生水起 (七彩撈起) ✨ 越撈越旺．步步高陞 ✨ 新年寓意： 「撈起」在粵語中意為「撈得風生水起」，寓意新一年生意興隆、運勢攀升…

蜂蜜帶天然甜香與柔和花蜜味，常用於飲品、甜品、醃料與調味，能令整體口感更圓潤順滑。

石斑肉質細嫩結實，鮮味濃而魚味清，常見於清蒸、煮湯、煎封及宴客魚料理之中。

🫑 甜椒 (Bell Pepper) 清脆繽紛 × 豐富維 C × 補心養肝 甜椒（燈籠椒）色彩繽紛，係餐桌上嘅視覺與營養擔當。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有補心養肝、幫助消化嘅作用，特別適合透過其豐富嘅維生素 C 嚟提升身體抵抗力。

🥬 大白菜 (Napa Cabbage) 清甜滋潤 × 潤肺化痰 × 腸道清道夫 大白菜係冬季嘅「菜中之王」，水分充足且纖維豐富。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱除煩、解渴利尿嘅作用，特別適合平衡體內燥熱，係家常必備嘅健康食材。 ①資料…

海鹽是常見基礎調味料之一，多由海水蒸發提煉而成，用途廣泛，可用於烹調、醃製、調味與 finishing。

🦀薑蔥炒蟹是廣東經典名菜，也是家庭宴客的招牌菜。這道菜的秘訣在於利用大量的薑片和蔥段（蔥段）來中和蟹肉的寒涼，並通過大火快炒將香氣瞬間鎖入蟹塊中。南蟹仔（小螃蟹）體型雖小，但肉質鮮甜，蟹膏飽滿（尤其在當季）。快速煸炒後，醬汁均勻地附著在蟹殼…