今日煮意 ( #83 )

五香牛腩炆薯仔是一道常見且受歡迎的家常菜。牛腩富含膠質，經過長時間燉煮後軟糯入味；薯仔則吸收了濃郁的湯汁，變得鬆軟可口。加入五香粉不僅增添了獨特的香氣，也使整體風味更具層次感。這道菜樸實溫暖，是許多家庭餐桌上的經典美味。雖然沒有特定的文化或…

📜鮮蝦腸粉是廣東早茶文化中不可或缺的經典點心。晶瑩剔透的腸粉皮包裹著Q彈鮮甜的蝦仁，淋上特製的豉油（醬油），口感滑嫩細膩，鮮味十足。搭配一杯暖暖的豆漿，既能解膩，又能提供植物蛋白，是一份輕盈卻滿足的早餐或早茶組合。這不僅是味蕾的享受，更是對…

📜港式菠蘿包（又稱菠蘿油）是香港茶餐廳文化的標誌性甜點，享譽全球。它的精髓在於外層金黃酥脆、狀似菠蘿（鳳梨）表皮的酥皮，內裡則是鬆軟的麵包，再夾上一大塊冰冷的厚切牛油（奶油）。當熱騰騰的菠蘿包遇上冰涼的牛油，那種冰火交融、外酥內軟的獨特口感…

😵 NFW-30｜瞓咗等於冇瞓，成晚醒又再瞓 頻率： 近排經常咁，瞓夠時間都覺得唔夠精神主題分類： 🧠 精神 × 睡眠 × 腦袋系 半夜醒咗幾次，要再轉身搵位置先瞓得返。🛌 成晚發夢，好似工作／煩惱一路冇停。…

🥬 菠菜（Spinach） 嫩綠 × 清甜 × 快炒快食的家常菜 菠菜葉嫩梗脆，煮熟之後仍然保持柔軟順口，係好受歡迎嘅家常綠葉菜。 無論清炒、灼熟拌芝麻醬，或者加入麵食、湯麵都好襯。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

五香牛腩炆薯仔 豉汁滑魚片叮粉絲 （新菜色） 雞油手撕包心菜 活力紅菜頭芫茜皮蛋湯 椒香雞丁 紅蔥醬爆魚片 樹子炒水蓮 排骨蓮藕湯 煸香雞翼 咖喱魷魚 玉米肉丁炒蛋 胡椒豬肚雞湯 雞扒蘿蔔絲 蔥白蝦仁 豆豉鯪魚油炒紹菜梗 粉葛扁豆排骨湯…

🍋冰鎮檸檬黃糖冬瓜片是一道非常清爽開胃的夏日(或秋日解燥)小食或前菜！我們利用冬瓜清熱解暑的特性，結合檸檬汁的清新酸爽和黃糖(黑糖或紅糖)的溫和甜味，製成一道健康的涼拌醃漬物。冬瓜片經過簡單處理後，口感爽脆，酸甜適中，不僅能化解油膩，也能作…