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今日煮意 ( #11 )
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- 每天煮意 >> " 3菜一湯 "
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慢性病食療花膠老雞湯
5年以上的老雞1000克
豬腩排骨250克
大黃花膠100克
鯊魚骨50克
紅棗8粒
薑2塊
鹽1茶匙
雞粉1湯匙
糖1茶匙
清水3000克
清雞湯1罐
把老雞、排骨、汆水待用，紅棗去核
鯊魚骨用黃酒洗泡乾淨後待用
大黃花膠用礦泉水浸泡半天後瀝幹待用
用水為湯底煮開後加入汆過水的老雞、排骨、鯊魚骨、薑塊等，以武火煮四小時，再加入大黃花膠、紅棗等再以文火煮兩小時調味即可。
- 養胃、美顏（含豐富膠源蛋白維生素等）補鈣。
健體美食魚露炒雜菜
- 黃 芽 白 4 兩 ( 約 160 克 ）
- 西 蘭 花 、 芥 蘭 各 2 兩 （ 約 80 克 ）
- 芽 菜 、 鮮 草 菇 各 2 兩 （ 約 80 克 ）
- 珍 珠 筍 4 條 ， 紅 蘿 蔔 、 魚 露 適 量
材料一覽- 先 將 所 有 材 料 洗 淨 ， 分 別 切 好 ； 將 鮮 菇 ， 西 蘭 花 及 珍 珠 筍 出 水
- 起 鑊 多 加 一 點 油 ， 炒 黃 芽 白 、 芥 蘭 和 紅 蘿 蔔 ， 再 放 入 鮮 菇 、 西 蘭 花 、 珍 珠 筍 及 芽 菜 同 炒 ， 最 後 以 魚 露 調 味 即 可 食 用
- 助 消 化 ， 健 脾 胃
- 不 宜 將 蔬 菜 切 得 太 粗 ， 要 能 配 合 火 路 為 宜
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