玉鮑粒炒飯

開心廚房 撰文:嘉寶
資料提供: 優勝國際 

玉鮑粒炒飯

  含有蛋白質、礦物質十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。


 
材料:
玉鮑 2-3小隻
紅甜椒 2隻
2湯匙
2隻
白飯 2至3碗
   
做法:
1) 玉鮑2隻切粒,備用。
2) 沖洗甜椒,去籽切粒。
3) 蛋打散,加入少許生抽調味。
4) 沖洗蔥,切粒。
5) 鑊燒紅,加入飯炒香,加入蛋液快炒至均勻,加入紅椒及玉鮑粒,炒至飯成粒狀,加入蔥粒拌勻,加少許鹽調味,即可上碟。
  
貼士:
1) 飯最好不要太軟,炒來才好吃。
2) 紅椒要選甜椒,否則太辣小朋友不適合。
 
療效:

含有蛋白質、礦物質十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。


玉鮑一罐
玉鮑形狀
玉鮑切片
 
選購玉鮑貼士:
  • 購買玉鮑魚以大隻為上,肉質要軟糯好。
  • 玉鮑魚如有堅硬感覺是為不新鮮。 再者,肉質粗糙的玉鮑魚屬於劣品。
  • 產地以墨西哥最佳。
  • 選擇以最少或沒有化學漂白為佳

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