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  • 正 官 庄 高 麗 蔘 片 八 錢

  • 雞 肉 十 二 兩

  • 九 菜 花 六 兩

  • 蕃 茄 六 兩

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  • 高 麗 蔘 片 加 水 半 碗 燉 半 小 時 , 雞 肉 用 生 粉 水 略 醃 , 九 菜 花 切 段 , 燒 熱 油 鑊 , 放 點 油, 先 將 雞 肉 炒 熟 , 兜 起 備 用 。

  • 蔘 片 炒 香 , 再 加 入 九 菜 花 炒 熟 , 雞 肉 回 鑊 一 起 炒 , 加蔘 汁 調 味 即 成 。


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