材 料

活 蝦                  16 隻

枸 杞                  1 大 匙

川 芎                  10 小 片

當 歸                  1 片

醃 料 / 調 味

酒                   1 杯

鹽                   少 許

味 精             少 許

做法

  1. 蝦 剪 去 鬚 部 , 抽 去 腸 泥 , 洗 淨 後 , 排 入 深 盤 中 。
  2. 加 入 調 味 料 , 枸 杞 , 川 芎 , 當 歸 , 入 蒸 籠 中 大 火 蒸 7 分 鐘 。